雞蛋隻會用油炒？教你這樣炒，不加一滴油，味道更加鮮嫩_美食料理

小冰说美食

2023-05-12 03:20:41

雞蛋是人們常吃的一種肉類食品。它價格低廉，但營養價值不輸於其他食物。它含有豐富的蛋白質和微量元素，深受大傢喜愛。雞蛋的做法有很多種，其中最簡單的就是炒雞蛋，營養又美味，無論是配粥還是下飯，味道都不錯。

不過也有很多人不想吃炒雞蛋，因為炒雞蛋要放很多油，如果不放很多油，雞蛋會燒糊，不好看，而且味道不好。其實除瞭油炒雞蛋，我教大傢一個不用油的做法，更健康，更美味。炒雞蛋吃起來更嫩，讓我看看。

首先，我們將雞蛋打入碗中，加入料酒和鹽，因為料酒可以去除魚腥味，然後拌勻備用。最好用不粘鍋，以免炒雞蛋焦糊。鍋裡放半碗水，燒開，倒入蛋液，撒上蔥花。待蛋液凝固後，我們一邊快速翻炒一邊攪拌，然後就可以快速的從鍋裡撈出來瞭。

沒有油的雞蛋不要炒太久，否則很容易變老。上桌後，你會發現這樣的雞蛋吃起來更加細膩，口感絲毫不比油炸雞蛋差。最好趁熱吃，涼瞭吃起來有魚腥味，老瞭。這個做法也很簡單，吃起來不會覺得油膩。

隨著生活水平的提高，很多人都想吃清淡的食物，更好地忍受高脂肪的食物。這樣的無油炒雞蛋既美味又健康。雞蛋的蛋白質很多，但是一天不能吃很多，因為身體吸收不瞭太多。

不知道大傢吃過沒有油的炒雞蛋嗎？歡迎留言分享。