酸辣土豆絲，先放醋還是後放醋？這步做對瞭，土豆絲酸辣脆爽_美食料理

小葛说花草

2023-05-12 03:20:53

酸辣土豆，是一道人人都愛吃的山東菜。吃過的人都說很好吃，深深愛上瞭它的味道和大蒜味。這道菜在飯店裡經常能看到，價格很實惠，很多人經常點。酸辣土豆雖然是一道簡單的菜，但是做好它卻並不容易，沒有我們想象的那麼容易。

很多人在做這道菜的時候不知道醋是先放還是最後放？一不小心，立馬毀掉一鍋菜。如果這一步做對瞭，做出來的土豆泥就會酸辣香脆。然後放醋是先放還是最後放？一起來看看吧！

第一步是將土豆皮去皮，用清水沖洗幹凈。土豆洗凈後，切成土豆泥。為瞭吃起來更美味，土豆泥一定要薄一些，不能太厚。如果土豆片很厚，就是炸薯片。

第二步是吃土豆泥。我們都知道土豆中含有大量的淀粉，一定要將淀粉泡發一下，這樣炸土豆泥的時候土豆泥才不會粘鍋。如果你炸土豆，如果它們粘在鍋裡，你一定錯過瞭襪子。土豆飲料還是很重要的。

第三步，鍋裡放油燒熱，鍋裡的油熱瞭就可以放入青辣椒、幹辣椒和蒜爆香。炒出香味後，將瀝幹水分的土豆片放入鍋中翻炒。很多人把土豆片下鍋後馬上倒醋。其實這樣是不對的，會讓炸的酸辣薯角不爽。

醋要在快出鍋的時候放入。在土豆片快要炸的時候，加入適量的鹽、雞精，再加入適量的醋，攪拌均勻，美味的酸辣土豆就可以出鍋瞭。這樣做出來的酸辣土豆，酸辣香脆，越吃越上癮。傢裡大人小孩都愛吃。

你平時會做這種酸辣土豆泥嗎？如果你平時炒的酸辣土豆倒胃口，試試上面的方法，保證你能做出美味的酸辣薯角，趕快來試試吧！