明日寒露|不懂吃這3樣就虧大了！滋補還不貴，健脾潤燥一盤搞定！ _美食料理

admin

2021-10-08 09:41:01

明天就是一年一度的寒露了。

By豆果美食達人菜菜的美食日記

老話說"白露不露身，寒露不露脚"，在這個時期，大家一定要注意防寒保暖，晚上臨睡前多用熱水泡泡脚，能舒緩全身。

By豆果美食達人青春妹

除了保護足部的溫度外，飲食上也要調整好。多吃一些時令食材。板栗、蓮藕、蘿蔔就很合適，常做給家人吃，補充能量滋養不上火。

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今天就給大家介紹一個蘿蔔絲餅，蘿蔔絲刨一刨，加點麵粉攪和攪和，平底鍋裏一煎一烙就好，味道鮮香爽口，特別開胃。

-蘿蔔絲餅-

By豆果美食達人嗨早安美食

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·食材清單·

蝦皮10克麵粉30克

白蘿蔔150克雞蛋1個（約50克）

鹽2克葱5克

·做法·

1.將洗淨的葱切成小段。

2.白蘿蔔去皮，用刨絲器刨成絲。

3.蘿蔔絲放入碗中，倒入鹽，用手抓勻，靜置醃制30分鐘，醃出蘿蔔的水分。

4.醃好的蘿蔔絲用手擠出多餘的水分。擠出多餘水分可以讓小餅更好地成型。

5.擠幹的蘿蔔絲盛入乾淨的碗中，倒入蝦皮、蔥花，再磕個雞蛋，攪拌均勻。

6.倒入中筋麵粉，用筷子攪拌均勻至糊發黏。

7.用勺子舀一勺糊放到手心，整成餅狀。

8.平底鍋中倒入少許油，開小火，熱油後放入蘿蔔絲餅。

9.煎10分鐘定型後，用鏟子翻面。

10.繼續煎6分鐘至兩面微焦，煎完裝盤，一道美味的小餅就好啦。

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