做法零難度的豆沙餅，外皮酥脆掉渣，內裡柔軟多層，太好吃瞭_美食料理

搞笑小兵

2023-05-12 09:21:18

我閨女說想吃豆沙酥餅瞭，回想一下，確實有一段時間沒做瞭。正好傢裡還有豆沙餡，那就趕緊安排吧。

這次做的是半發面的，不需要等待發面，全程不到一個小時就可以搞定。外皮酥脆掉渣，內裡柔軟多層，香香甜甜特別好吃。

香酥豆沙餅

【食材】面粉、酵母、豆沙餡、芝麻

【具體做法】

1，300克面粉，加3克酵母、180克溫水攪拌成面絮，再揉成面團。醒面十分鐘後再將面團揉光滑。

2，30克面粉，加30克食用油（最好是熟油，熱的、涼的都可以）。攪拌均勻，調成油酥。

3，將揉光的面團搟成長方形的面片。把調好的油酥倒在上面抹勻，再撒少許面粉抹勻，這樣餅的層次會更好。

4，從一頭卷起來，再分成8個小劑子。

5，切好的小劑子兩端捏好，防止油酥漏出來，再將其稍微搟一搟。

6，放入豆沙餡(25克左右），像捏包子一樣將餡料包裹嚴實。

7，把包好豆沙餡的面團搟成小圓餅，記得兩面搟，餅的層次更均勻。

8，餅的表面刷點清水，撒些芝麻，再按壓緊實防止掉落。

9，電餅鐺預熱刷油，把最先搟好的3個餅放進來，表面也刷一層油。蓋上蓋子，烙一分鐘左右翻面。多翻幾次面，烙至兩面金黃酥脆即可出鍋。

剛出鍋的豆沙餅外皮酥脆掉渣，內裡柔軟多層，咬一口滿嘴香甜，真的特別好吃。

飯飯小貼士

1，這個餅是半發面的，不需要等待面團發酵。35℃左右的溫水和面，醒面十分鐘後就可以進行整理。整理好的餅也不需要進行二次醒發，按照整理好的先後順序下鍋烙就可以瞭。

2，吃不完的餅用保鮮袋裝起來，再吃的時候放入電餅鐺熱透即可，一樣外酥裡軟。

大傢好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有情況，每天都會更新，感謝大傢的關註和點贊，祝您和您的傢人生活愉快！