腐乳叉燒五花肉，軟爛入味，解饞又不膩
小其说情感
2023-05-13 22:46:42
腐乳叉燒五花肉
前兩天買肉，看到五花肉漂亮，沒忍住買瞭塊，回來想瞭又想怎麼做，做電飯鍋叉燒呢，可能看到有肥的小孩會不吃，幹脆腐乳叉燒來燒吧，為瞭避免她們不吃，還特意給加瞭一些鵪鶉蛋，也是為瞭消滅冰箱裡的鵪鶉蛋，冬至時候，有個親戚居然給我們拿瞭一袋鵪鶉蛋兩把粉蕉一些蘋果還有點核桃，我也是服瞭，她自己本來就不是那麼滋潤，傢裡也不是那麼省心，逢年過節還給我們買東西。而且我那時剛好冰箱還有鵪鶉蛋，前陣子買的一箱蘋果還沒吃完，我看著這些也是發愁。
原料：五花肉、鵪鶉蛋、叉燒醬、腐乳、生抽、老抽、冰糖、蠔油。
做法步驟：
第1步、燒一鍋水，把五花肉放下去煮出血水浮沫。
第2步、夾出來，夾的時候註意在水裡晃蕩幹凈浮沫。
第3步、熱鍋下油，放入五花肉小火炒香。
第4步、出的油可以鏟出來另作他用。
第5步、加生抽老抽冰糖翻炒。
第6步、加入一大勺叉燒醬一塊腐乳。我用的桂林腐乳，習慣瞭
第7步、加入水繼續燒。
第8步、為瞭照顧小孩的口味，怕他們不吃肥肉，我又加瞭一些鵪鶉蛋。
第9步、燒到五花肉夠軟爛，加點蠔油收汁。要是中途發現加的水不夠就再添點，反正燒到五花肉夠軟爛。
來自美食天下愛在夏郢的作品。
下一篇：醃苤藍，咸鮮脆嫩，佐粥棒極瞭
相关内容
热门资讯
【科普金华】发胖、溶血栓、发芽...
作为零食中的佼佼者，坚果既健康又好吃，不管是日常还是逢年过节，不少人都会选购一些解馋。然而，网上流传...
快乐番薯：专注手工奶茶与果茶创...
在茶饮市场竞争日益激烈的今天，一家以“手工现制、健康新鲜”为核心的品牌——快乐番薯，凭借其独特的口味...
原创 【...
涂世刚，男，1986年出生，云南昆明市人，本科学历，中式烹调一级技师，西式面点二级技师，中式面点二级...
中国刀工菜的“天花板”
淮扬菜对刀工的注重几乎到了苛刻的地步。能把很多并不名贵的食材做出非常高级的感觉，但又不显得浮夸。 ...
肥肉醉我
本文原题《肥肉》，节选自朱赢椿主编《肥肉》（南京师范大学出版社2020年版），作者喻恩泰，演员。 ...