自制番茄醬不放添加劑一樣存放，同樣好吃，快試試啊！_美食料理

老雷聊科技

2023-05-13 22:48:17

一、用榨汁機番茄醬

1.番茄洗凈、去皮（可用開水燙一下表皮，再迅速放入冷水裡，就很好剝皮瞭）

2.去皮後的番茄榨汁

3.我的番茄汁和果肉是有反復磨瞭兩次，舍不得浪費果肉，實際有點像番茄沙司

4.用小火慢慢熬煮

5.番茄熬熱瞭，加入冰糖，一邊攪拌一邊熬

6.起鍋前擠入檸檬汁（實際不用半顆檸檬那麼多的汁，一是我怕太酸，二是我因為第一次做，怕熬糊瞭，所以是半顆檸檬直接用手擠，感覺差不多瞭就收手瞭）

二、不用榨汁機也可以做番茄醬

1：首先將番茄洗幹凈去皮，切成塊去蒂去子放一旁備用。2：平底鍋大火將清油燒熱，清油不要太多，初學者用清油將鍋壁全部抹一遍就行瞭瞭。3：然後將番茄倒入鍋中，不停的用木鏟把番茄按爛，最後小火直至番茄成醬。

4：加蜂蜜或冰糖煮一會攪拌均勻。5：最後盛入幹凈的玻璃容器中，番茄涼卻下來後將檸檬汁淋上，防止氧化