自制豬肉松，自己做肉松，零添加，吃得放心_美食料理

美食记忆人

2023-05-13 22:48:20

自制豬肉松

By琪_feXjZ8E2

自己做肉松，零添加，吃得放心。用面包機制做，超簡單方便。

原料：瘦肉、料酒、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、香油、花生油、老抽。

做法步驟：

第1步、瘦肉，清洗幹凈。

第2步、用清水泡去血水大約1小時。

第3步、切大塊加料酒焯水。

第4步、洗凈後，放入高壓鍋，加適量的水，煮15分鐘。

第5步、煮好瞭。

第6步、將肉夾出來晾幹晾涼。

第7步、瘦肉湯不要倒掉，可用來煮面條。

第8步、瘦肉晾涼後用手捏碎撕碎。

第9步、將調料全放入小碗中拌勻。

第10步、將瘦肉碎放入面包桶裡，倒入醬汁拌勻，啟動和面程序20。

第11步、這是和面10分鐘的樣子。

第12步、和面結果後，從新啟動果醬程序大約1小時完成，中途可以打開看看如果覺得夠幹夠香也可以提前結束啟程。

第13步、這是一小時後的肉松，我覺得不夠松，想要起絨效果，再一次和面程序20分鐘。

第14步、成品圖。

第15步、成品圖。

小貼士：

放涼後密封裝起(調料可按自己喜歡的調喜歡辣的加辣椒粉)。

來自美食天下琪_feXjZ8E2的作品。