自制涼粉，成本隻要1塊錢，掌握好這比例，滑嫩爽口，連吃兩盤_美食料理

自制涼粉，成本隻要1塊錢，掌握好這比例，滑嫩爽口，連吃兩盤

小小锅美食

2023-05-13 22:50:46

涼粉，夏季消暑佳品，清涼、滑嫩又爽口。沒有涼粉的夏天，就是不夠完美，隻要你遇到我做的這涼粉，夏天沒胃口，不存在的。我每次做完它，能連吃兩盤，還不過癮。

雖然，一整年都有賣涼粉的小攤，但是，夏天就更加熱鬧瞭，幾乎得排隊買呢。但是，街邊總擔心不衛生，所以，我都是在傢自己做，最關鍵的是這麼好吃的東西，竟然吃不胖。

現在做在傢自制涼粉特別方便，因為豌豆粉都是現成的，買回傢加水攪拌，再加熱就成瞭。但是，以前，要吃涼粉並不容易，因為制作十分繁瑣，工序多、時間長。涼粉的原料是豌豆，先將準備好的豌豆用清水淘去雜質，然後用溫水浸泡至豌豆充分泡脹後，用石磨推成豆漿。磨好的豆漿過濾後用幹凈的容器裝，沉淀好的豌豆粉層次清晰，潷掉表面上的一層清水，潷出中層的“黃粉”，最後隻取出適合做涼粉的白色粉。