腐乳做的6道美食，開胃爽口，每一種都好吃
很多人都喜歡吃腐乳，尤其是傢裡沒啥菜，吃飯沒啥胃口的時候，都會弄點腐乳來吃，腐乳不僅吃起來香，而且還能開胃，吃一些蔬菜的時候搭配著腐乳一起吃，別提有多香瞭。腐乳不僅好吃，用腐乳做的一些菜也會非常美味，今天就分享用腐乳做的6道美食，在傢的朋友可以自己動手做起來。
1.腐乳燒排骨
食材：排骨、腐乳、腐乳汁、料酒、砂糖、八角、桂皮、花椒、蒜、薑
做法：
1.將排骨洗凈切成小塊
2.鍋裡燒水，水開後放入排骨、薑片、料酒，煮5分鐘左右，用勺子撇去浮沫，撈出瀝幹水份備用
3.鍋洗幹凈後放油，油熱後放入排骨，小火煸炒出油，炒至兩面略有焦黃盛出。
4.鍋內留底油，放入花椒爆炒炒香，炒香後盛出花椒，鍋內放入八角和桂皮，爆炒出香味後放入薑片和拍扁的大蒜，接著把排骨倒入鍋中翻炒一下。
5.將腐乳和腐乳汁混合均勻倒入鍋中翻炒，加入料酒、老抽、糖，翻炒一下，接著加入開水沒過排骨，水沸騰後，蓋上蓋轉小火燉30分鐘左右
6.燉瞭30分鐘左右後，揭開鍋蓋，大火收湯汁後即可出鍋享用。
2.腐乳燉豆腐
食材：豆腐、蔥、薑、鹽、蒜瓣、腐乳汁、醬油、白糖、雞精、水淀粉
做法：
1.將豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡5分鐘左右。
2.鍋中放油，油熱後倒入蔥薑蒜，爆炒炒香
3.鍋中倒入豆腐，接著加入醬油、腐乳汁、白糖、適量的清水，燒制5分鐘使豆腐入味。
4.鍋中加入雞精，淋入水淀粉勾芡，翻炒均勻關火即可享用。
3.腐乳粉蒸肉
食材：五花肉、蒸肉粉、香蔥末、薑末、腐乳汁、椒鹽粉、白糖、辣椒粉
做法：
1.將五花肉洗凈後切成片狀，放入碗中
2.腐乳汁中調入椒鹽粉、白糖、辣椒粉、薑末攪拌均勻後，淋入碗中拌勻。
3.蒸肉米粉加入碗中，用手抓捏肉片，使其與蒸肉粉及調味料粘裹均勻，將肉片攤平，靜置醃制20分鐘左右。
4.將調好味的五花肉放入盤子裡，隔水蒸50分鐘左右，最後取出撒上蔥花即可享用。
4.腐乳燒魚
食材：魚、紅腐乳、大蔥、生薑、大蒜、白糖
做法：
1.料汁：碗中放入紅腐乳兩塊、生抽兩調羹、老抽半調羹、白糖一調羹、水半碗，攪拌均勻後作為料汁備用。
2.魚兩面都劃幾刀，控幹水
3.鍋內放油，油熱後把魚放入鍋內，用大火煎，煎至焦黃後，翻一面再煎。煎至焦黃後撈出魚備用。
4.鍋內留底油，下入大蔥、大蒜、生薑煸炒出香味，接著放入已經煎好的魚，再下入料汁，蓋上鍋蓋，轉小火收汁入味，湯汁快收幹的時候，揭開鍋蓋，即可出鍋享用。
5.腐乳雞翅
食材：雞翅膀、腐乳、薑、蔥、蒜各少許、鹽、油、雞粉、生抽、白糖、料酒、生粉。
做法：
1.將雞翅膀洗凈、瀝幹，接著把雞錘、雞中翅、雞翅尖切開，用少許鹽、雞粉及生抽醃20分鐘左右。
2.鍋中放油，油熱後放入薑蒜，爆炒炒香。接著放入雞翅膀，倒入料酒，把雞翅膀煎至金黃，加少許水，煮開後轉小火。
3.鍋中加入腐乳，白糖，翻炒均勻，蓋上蓋煮一小會兒至湯汁濃稠。
4.最後揭開鍋蓋，撒點蔥花即可出鍋享用。
6.腐乳燒肉
食材：五花肉、腐乳、蔥、薑、蒜、老抽、白砂糖。
做法：
1.將五花肉洗幹凈後，切成小塊兒
2.腐乳塊和腐乳汁倒入碗中，摻少量水調和均勻，作為腐乳醬備用，蔥切段，薑切片，蒜切塊兒備用。
3.鍋內放油，油熱後放入蔥薑蒜，爆炒炒香，再放入五花肉，小火煸炒出油。
4.倒入調好的腐乳醬，加老抽，用小火燉40分鐘左右，最後加入白砂糖提鮮，即可出鍋享用。