紅薯餅換種新花樣，加上它，香甜軟糯有內陷，傢人吃完豎大拇指！_美食料理

搞笑的二姐

2023-05-13 22:53:52

紅薯餅，很多人喜歡吃的一種主食。它的口感軟糯香甜，咬一口都是舌尖上的享受。我們傢每隔一段時間，都會做上一次。這次我做瞭一款帶內餡的紅薯餅，裡面加瞭紅糖，吃起來更加的香甜。咬一口，紅糖漿慢慢流出來，特別的誘人。下面，就來跟咚咚一起學習一下紅糖紅薯餅怎麼做吧！

【紅糖紅薯餅】

食材準備：面皮：紅薯350克、糯米粉80克、普通面粉60克、白芝麻適量；內餡食材準備：紅糖50克、面粉20克。

制作方法：

首先將準備好的紅薯放到清水裡面清洗幹凈，用刮皮器刮去外皮，放到案板上面。用刀將紅薯切成薄片，放到盤子裡面，然後放到蒸鍋裡面蒸熟。蒸到可以用筷子輕松的穿透即可，然後將其取出。

將取出來的紅薯放到一個大盆中，用勺子全部碾壓成泥，放到一旁晾涼。將準備好糯米粉和面粉放進去，用手揉成光滑、軟硬適中的面團。在表面蓋上一層保鮮膜，放到一旁靜置10分鐘左右。

準備一個小碗，將紅糖放進去，如果有小塊用勺子壓碎。將稱好的面粉放進紅糖裡面，用勺子攪拌均勻，放到一旁備用。將靜置好的面團放到案板上，搓成長條，用刀切成等大的小劑子。

取其中一個小劑子，搟成面片，放到手中。將準備好的紅糖放到面片中，收口。包嚴實，搓圓，收口向下，稍微壓扁一點。將所有的面劑子，都這樣包好。在搟面杖的一頭沾上一些清水，粘一下白芝麻，在餅胚的中間輕輕的壓一下，白芝麻就沾到紅薯餅上面瞭。

平底鍋裡面倒入適量的食用油燒熱，將餅胚放進去，小火慢慢煎制。煎熟即可控油取出，由於餅比較厚，煎的時候把鍋蓋蓋上，可以加速紅薯餅成熟，但是全程都要用小火。

小貼士：由於紅薯的含水量不同，自己在揉面的時，適當往裡面添加清水或者是糯米粉。如果大傢喜歡吃黑芝麻餡或者豆沙餡，都可以換著黑芝麻或者是豆沙。煎紅薯餅的時候，一定要用小火，顏色才好看。