百歲爺爺分享長壽秘笈：一天喝三碗這個，既養身又養胃
很多人都知道湖南鐘祥是我國的長壽之鄉，而喝米茶也是他們那裡的習慣，特別是夏天的時候，每傢每戶每天都會做上一鍋炒米茶當主食吃，不僅能降暑散熱，還能開胃，而且據說還有減肥的效果，因為它裡面幾乎是沒有脂肪的，所以就算一次喝上三碗也不用擔心發胖，而且飽腹感也是特別強的。
其實米茶的制作方法看起來很簡單，但是制作的時候火候還是很難掌握的，因為一碗米茶的成功與否，就在於大米炒的質量。鐘祥當地用的大米一般都是糙米，不是我們現在吃的精米，當然精米也可以制作，但是吃起來沒有糙米香。
【材料】：糙米300克，開水一壺。
【制作步驟】
第一步：炒香米
糙米在炒的時候先不用洗，直接下鍋炒，把鍋清洗幹凈，當鍋7成熱的時候開小火，把糙米放進去不停的攪拌翻炒，當糙米顏色變成褐色或者是暗黃色以後就可以盛出來瞭。
第二步：加水煮米茶
糙米炒好以後不能直接放進水裡，否則就會變成米糊瞭，一定要等到放涼以後，先用開水清洗幹凈以後，再倒入開水煮至米炸開花就可以瞭，千萬不能放涼水，那就變成米粥瞭，不也能煮得太久，米花容易碎掉。
剛煮好的米茶喝起來寡淡無味，放涼以後才是品嘗的最佳時間，米香味道濃鬱，喝起來有點香甜，又有點澀卻並不苦，既是湯又是飯。如果放在夏天，放在冰箱裡冷藏以後再拿出來喝，更是清涼解暑。
看似簡單的炒米茶，制作起來還是需要註意3點，才能保證煮出來的米茶好喝。
第一：炒之前米不需要清洗，要保證米幹鍋幹。
第二：炒的時候一定要開很小的火，要不停的攪拌，防止下面的米燒焦或者變糊。
第三：米一定要炒至顏色變成稍微深一點的黃色，這樣煮出來的才會更香。
申爺爺能活到105歲瞭，身體還這麼好，肯定和健康的生活習慣還，有居住的環境有著密切的關系，但是長期堅持喝炒米茶應該也會有一定的作用，米茶經過炒至再燉以後特別的細軟，所以特別的養胃，而且對緩解便秘也有一定的效果，所以是即養身又養胃。現在又有人在此基礎上創新出薑米茶，就是在炒米的時候又加瞭薑絲進去一起炒，從而達到驅寒取暖的作用，特別對於冬天手腳冰涼的女生經常喝是很有好處的。
大傢有時間的情況下不妨煮上一些，喝上一段時間試試，當然要想延年益壽，還是需要保持良好的生活習慣和健康飲食的，朋友們喝過米茶嗎？你喜歡喝嗎？如果你有不同的意見歡迎留言和我一起分享哦。