清洗小龍蝦，很多人第一步就錯瞭，學會這一招，清洗得更加幹凈
用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大傢好，我是顏小廚，今天小廚又來給大傢更新美食菜譜啦！
清洗小龍蝦，很多人第一步就錯瞭，學會這一招，清洗得更加幹凈
隨著氣溫的升高，市場上到處都是小龍蝦的身影，又到瞭我們吃小龍蝦的時候瞭，大排檔又開始熱鬧起來，小龍蝦配上啤酒，三五好友又開始暢談人生的模式瞭。外面買的小龍蝦貴不說，沒吃上幾個就沒瞭，根本不夠過癮，所以，每年這個時候，我都會自己買上好幾斤回來解解嘴饞。小龍蝦好吃卻不好清洗，很多人第一步就做錯瞭，不但清洗得不幹凈，甚至比沒有清洗時還要臟。
那麼，要如何才能把小龍蝦清洗得幹幹凈凈呢？隻要學會這一招，就可以把小龍蝦清洗得幹幹凈凈，在傢也可以照樣吃得過癮。下面一起來看看詳細的做法吧。
【十三香小龍蝦】
食材：小龍蝦2斤，十三香小龍蝦醬2勺，蒜頭半顆，生薑一塊，香菜一棵，啤酒一罐，食用鹽一勺，白醋2勺，食用油3斤。
烹飪方法：
步驟一：買回來的小龍蝦倒入大盆中，清水沒過小龍蝦，加入一勺食用鹽，2勺白醋攪拌均勻浸泡30分鐘，讓小龍蝦大口大口地把臟東西吐出來，浸泡好後水已經非常混濁瞭，這時再用清水清洗兩遍至水清澈。
步驟二：用手抓著小龍蝦背，用牙刷把小龍蝦的爪子處、腹部刷洗幹凈，全部刷洗好，再用清水清洗幾遍。這個步驟一定要註意安全，以免小龍蝦嵌夾到手。
步驟三：在龍蝦尾巴上第二個小尾巴，用手一扭一拽，蝦線就輕松地拽出來瞭。
步驟四：用剪刀剪開蝦頭，想好看不要剪斷，然後掏去蝦胃裡的黑色物質，黃色的是蝦膏不要去掉，留著。
步驟五：全部處理好後，再用清水清洗幾遍，控幹水分備用。
步驟六：炒鍋中倒入3斤食用油燒至6成熱，把控幹水分的小龍蝦倒入油鍋中過一下油，炸至變色即可撈起來。
步驟七：另外起鍋倒入適量食用油燒熱，放入蒜頭、薑片、2勺十三香小龍蝦醬炒出香味。
步驟八：倒入小龍蝦翻炒均勻，這時候香味就撲鼻而來瞭。
步驟九：倒入一篇啤酒加蓋煮上10分鐘，煮至快收汁時。
步驟十：撒上香菜段點綴即可關火出鍋，上桌即可開吃，十三香小龍蝦味道香濃又不辣，大人小孩都可以食用，自己親手做上一盤非常過癮。
以上就是清洗小龍蝦的方法和十三香小龍蝦的詳細做法，如果您有更好的做法或建議也可以留言分享。
