燒魚時不放水，放點它在鍋裡，魚肉又嫩又香還去腥，趕快試試吧_美食料理

讲笑话的石头

2023-05-13 22:54:22

咱們經常吃魚的做法一般就是清蒸魚，水煮魚，麻辣魚，酸菜魚，糖醋魚……不過今天小編要給大傢分享一種魚的另外做法——啤酒魚，啤酒不僅是飲品，也是上好的調味料，燉煮過程不放一滴水，全部用啤酒代替，完全沒有魚腥味，討厭魚腥味的朋友這種做法非常適合你。

【材料】：皖魚500克、大蔥1根、紅椒4根、青椒3根、薑蒜適量啤酒半瓶、鹽2茶匙、生抽3湯匙

【做法】：1、把魚肉切成片，不需要太薄；

2、放入1湯匙生抽和1湯匙油攪拌均勻醃制20分鐘；

3、青紅辣椒和大蔥洗幹凈後都切成小圈備用；

4、平底鍋內放入油，放入魚煎至魚肉金黃撈出備用；

5、鍋內留底油，倒入辣椒，薑蒜和大蔥翻炒，炒到香味溢出；

6、倒入三分之一瓶啤酒，放入鹽，放入2湯匙生抽煮開；

7、倒入魚肉煮1分鐘後即可，魚肉鮮嫩，沒有一絲腥味，淡淡的麥芽香；

【小提示】：建議最好用不粘鍋煎魚哈～用啤酒燜魚，可以多燜一會，讓啤酒特殊的香味浸透到魚中，味道更棒哦～