把大蒜扔進缸裡，撈出卻“帶點綠”，我看瞭嫌棄，識貨的全包瞭
把大蒜扔進缸裡，撈出卻“帶點綠”，我看瞭嫌棄，識貨的全包瞭
生活的本質就是平平淡淡才是真的非常踏實的日子，其實每天我們都要吃一日三餐，而且一日三餐也是傢裡人坐在一起聊天說話的好時候，簡單的傢常菜就能夠拉近我們人和人之間的關系，而且也會讓我們的親情更進一步，食物不僅可以填飽我們的肚子，更加可以給我們的生活帶來不一樣的色彩，而且食物的烹飪方法也是有很多種不同的烹飪方法，也會帶給我們不同的味道，今天我要跟大傢帶來的文章是我們非常常見的一個調味品，就是大蒜瞭。把大蒜扔進缸裡，撈出來的時候卻帶點綠，我看瞭嫌棄，但是收獲的全包瞭是怎麼回事呢？我們一起來看一下吧。
其實我覺得每一個人，傢裡面的老人都會去制作一些醃菜，或者是制作一些自己的拿手小菜，到現在其實這些手藝已經慢慢的消失，因為大傢都不太願意去學習瞭，覺得這些小菜看起來上不瞭臺面，吃起來的味道也一般，所以都不太願意去學習，今天我要給大傢帶來的就是我小的時候姥姥做的一個拿手菜，就是醃制的臘八蒜，用的原料就是大蒜和醋，把大蒜全部扔進醋缸裡面，放在室外，讓外面的溫度把它變化之後，過幾天撈出來的時候就會帶點兒綠瞭。
一直是一個非常不錯的食材，吃瞭之後能夠有效的起到殺毒的作用，大蒜可以說是天然的植物抗菌素，在冬季的時候大傢可以經常多吃一些可以預防流感哦，但是很多人都不知道經常吃大蒜也是能夠防癌抗癌的。所以說如果經常吃一些飯的話，其實對我們的身體也是有一些好處的，今天我跟大傢說，姥姥做的這個臘八蒜過去是非常簡單的，首先就是把自己傢裡面種的大蒜取出來之後，把外皮全部剝掉。
唱不好之後放在清水裡面清洗一下，清水市也有講究的，一定要選擇放涼的開水，又開始是一種輸水，我們在醃制菜的時候都是會用煮水來清洗的，這樣可以防止發黴，還可以延長保質期，這些幹凈之後就放在一邊，先令幹水瀝幹水分之後就可以全部都放在這樣的醋缸裡面瞭。
選擇醋的時候也是有講究的，建議大傢選擇米醋，稍微加上一些白酒，這樣子的蒜醃制出來才會更加好吃，關鍵是白酒有很好的殺菌作用，把它放在廚房裡面也會把裡面的細菌都殺死，大概醃制20天的時間，打開之後就會看到原來白白胖胖的大蒜，現在已經都帶著一點點綠色瞭，我看瞭之後是特別嫌棄的，我覺得這種事根本沒法去，而且也不好吃，但是很多識貨的人看到之後就全部都報瞭，而且一買還是一大瓶瞭，這也是我沒有想到的，不知道在傢就在傢裡面的時候有沒有吃過這種臘八蒜呢？