市井觅食记

2023-05-14 00:01:32

入夏之後，天氣逐漸炎熱，可能很多人還沒有適應季節的轉換，感覺吃什麼東西都沒胃口，這時多吃點湯湯水水，酸香開胃的食物會好很多。

介紹一種傢常酸湯面的做法，簡簡單單，食欲瞬間就可以打開瞭，面湯酸香可口，面筋道彈牙，再搭配上幾個煎蛋和青菜，有菜、有蛋還有面，營養、顏值和味道都在線，比吃大魚大肉還舒服過癮，茄汁酸湯面的做法分享給大傢。

茄汁酸湯面

準備食材：西紅柿一個、細圓面條適量、雞蛋2個、上海青2棵、小蔥和大蒜，生抽2勺、陳醋2勺，適量的鹽和雞精。

1、西紅柿洗凈在底部劃十字花刀，放入熱水中燙1分鐘，撕掉西紅柿皮切碎，上海青洗凈，準備小蔥碎、蒜末。

2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋，煎至兩面金黃後盛出。

3、鍋中留底油，倒入小蔥和大蒜炒香，倒入西紅柿碎翻炒，加入2勺生抽炒至西紅柿出醬汁。

4、倒入適量的清水煮開，下入圓面條煮熟。

5、加入適量的鹽、2勺陳醋和少量的雞精調味後，加入上海青和煎蛋煮1分鐘即可出鍋，撒上小蔥碎那即可。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關註我，享受舒適生活不迷路。