艾草1把，臘肉一塊，做出來的這種美食，你見過沒？
艾草1把，臘肉一塊，做出來的這種美食，你見過沒？
不論是從外觀上看，還是從味道上品嘗，艾葉青團這種食物都是屬於非常高級的。外觀上首先就是屬於非常清新靚麗的，艾葉的這種顏色是非常的獨特，跟我們常說的青色還不完全的一樣，看一眼就會讓人感覺到特別的舒服。艾草就是我們常用來艾灸的那種植物，對於我們的身體健康來說是會有非常大的幫助作用。大部分人都知道艾草能夠艾灸，對身體健康能夠起到好的幫助，少數人才知道艾草原來也是可以吃的，並且還是能有很不錯的味道，合理的搭配上其他的食材後會讓味道顯得更出眾。
艾葉青團這種食物是屬於餡料填充之後做成的。艾葉的營養功效能夠在祛濕寒、活經絡等方面有著非常大的幫助作用。當然這樣的功效是中醫理論體系下的，中醫認為我們身體上的疾病癥狀都是跟瘀滯、寒濕有直接的關系。如果是身體上是沒有這樣的問題，那麼身體就不存在說任何的不適感覺，也不會有疾病癥狀出現。所以當身體出現不舒服或者是疾病癥狀的時候，都可以按照這樣的理論去進行治療和改善。就算是身體上沒有疾病癥狀，那麼用這種方法也是可以起到很好的預防作用，讓我們的身體保持健康狀態。做法上不算是特別的難，大傢一看就能夠學會。
配料：糯米粉125克，粘米粉35克，澄粉20克，開水20克，艾草1把，溫水100克，臘肉一塊，筍幹50克，熟豬油5克，味極鮮醬油1勺。
步驟一：準備好需要的食材，食材的種類比較多一些，都要給準備好，這樣才能夠做出味道非常好的食物。筍幹這樣的食材要先用清水浸泡好，這樣才能夠正常地使用。
步驟二：浸泡好的筍幹控幹水分，然後切成小丁，臘肉也是要切成小丁備用，臘肉如果是自己醃制的，那麼還要先沖洗幹凈然後蒸熟才能夠使用，可以直接買超市中處理好的臘肉。起鍋燒油，油不需要太多，油熱之後放切好的筍幹、臘肉一起煸炒，不要用大火。
步驟三：要慢慢地翻炒均勻，讓筍幹吸飽臘肉的香味，放醬油進去調味上色，不要放得多瞭，否則會特別的咸。
步驟四：澄粉中加入開水然後迅速地攪拌成糊，起鍋燒水，把艾草放到鍋中焯水，煮到艾草中有清香的味道散發出來瞭，撈出艾草，然後打成泥，不要太稀瞭。
步驟五：加入糯米粉和豬油一起攪拌成面團，要充分地進行揉面，這樣糯米粉和豬油才能夠稀釋得剛剛好。
步驟六：做好的面團是綠色的，這種面團就是包裹肉餡的，另外再不放艾草汁揉出來一個白色的面團。
步驟七：綠色的面團分成大小均等的面劑子，搟成餅狀，然後包裹肉餡，要緊密地包裹起來，最後在上面用白色的面團做出水滴狀。
步驟八：放到蒸鍋上開始蒸，上汽之後蒸15分鐘就可以吃瞭。
做法不是很難，但是步驟是會比較的繁瑣一些，隻要是按照步驟來做，那麼就不會有問題。喜歡吃甜的，可以不用臘肉做，用紅豆泥等食材當餡料就可以瞭。