夏季美食推薦：照燒杏鮑菇，秋葵炒雞蛋，糖醋土豆的做法
紅燒杏鮑菇
配料：杏鮑菇兩三朵，青椒一個，生抽3湯匙，白糖1湯匙，薑末1湯匙，紫菜碎1湯匙
實踐
1.杏鮑菇切成楔形，青椒去蒂去籽切塊待用。
2、鍋燒熱，加少許油，放入薑末炒香，再放入杏鮑菇炒至出水，待蒸汽蒸發後，加入青椒一起炒。
3.倒入生抽和糖，繼續炒至有一點濃汁，加入切碎的紫菜炒勻即可食用。
秋葵荷包蛋
原料：秋葵、雞蛋、紅辣椒、鹽、油
實踐：
1、秋葵洗凈用開水焯一下，然後切塊；將紅辣椒切成小塊。
2、雞蛋放入碗中，加少許鹽打散，碗中油燒熱，倒入蛋液攪勻，備用。
3、鍋中加入少許油，倒入秋葵和紅辣椒翻炒片刻。
4.加入煮雞蛋拌勻，撒上鹽即可食用。
糖醋土豆
原料：土豆、油、料酒、醬油、糖、醋、芝麻。
實踐：
1.將土豆切成中等大小的小塊。
2.鍋中加入更多的油，當油溫上升6-70%時，加入土豆。
3.煎至土豆表面變紅。
4.準備醬料，將1湯匙料酒、2湯匙醬油、3湯匙糖、4湯匙醋和5湯匙水混合。
5.倒入碗中，大火收汁。
6.裝盤撒上少許芝麻。
豆湯
配料：脊骨大豆鹽醋料酒牛奶蔥薑。
實踐：
1、黃豆浸泡半天，骨頭洗凈放入鍋中，加入料酒、蔥、薑用大火煮熟。
2、鍋開後，將浮粉洗凈放小火，加入醬油和醋，卡在鍋蓋下用筷子小火煮1.5小時。
3.關火，加鹽調味，加入牛奶攪拌均勻；
4.一次一小碗就足以緩解壓力。這是一個很好的減壓容器
烤鴨
材料：
鴨腿、青椒、蒜片、薑末、淀粉、醬油、料酒、白胡椒粉、水曲柳
實踐：
1、鴨腿肉切條。鴨肉片加入醬油、料酒、白胡椒粉、鹽和淀粉，拌勻醃制20分鐘。將青辣椒洗凈切塊備用。
2.煎鍋放油，油燒熱，加入花椒、蒜末、薑末炒香，下入醃好的鴨肉炒香。
3.鴨肉熟時下青椒，炒至生，加鹽調味後起鍋。
香辣豆芽
材料：
黃豆芽、小米椒、蔥、薑、蒜、油、生抽、十三香、雞粉、香油、花椒粒、鹽
實踐：
1、黃豆芽洗凈，蔥、薑、蒜去皮切碎，小米椒切圈。2.在平底鍋中加熱油。油熱後，加入蔥、薑、蒜、小米椒和刺灰炒香。加入黃豆芽，加鹽再加入十三香炒至斷生。
3、倒入一勺生抽，再加入少許雞粉，炒勻，再倒入少許香油。
烤豆湯配胡椒圈
材料：
炸豆腐、青椒、鹽、油、蔥花、藥明、雞精
實踐
1、炸豆腐用熱水沖洗幹凈，青椒洗凈，切塊備用。
2、鍋中放入適量的油。油熱後，加入蔥和薑末炒香，然後加入青辣椒炒2分鐘。
3、然後倒入炸好的豆腐中炒。
4、加鹽大火炒幾下，然後加少許水煮2分鐘，加入雞精拌勻。
扇貝泥
材料：
豬肉、雞蛋、面粉、淀粉、鹽、雞湯、鹽和胡椒粉、油
實踐：
1.將雞蛋打入碗中打散。
2、將肉切成手指粗細的薄片，放入蛋液中。
3、蛋液中加入少許鹽、雞湯和淀粉拌勻。
4、煎鍋放半杯油，加熱至70%熱。
5、把淀粉肉塊蘸上面粉，蘸一下，讓面粉均勻的覆蓋在肉條上。
6.將蘸好的肉塊炸一下。
7.將肉條炸至金黃色，撈出瀝油。
8、肉條全部炸好後，放入碗中，撒上鹽和胡椒粉翻動幾下。