舌尖上的中國：四川獨特美食，名貴的臭豬肉！
中國的美食數不勝數，每一個地方都有不同的風味小吃，蘇杭喜吃甜，長沙愛吃辣，四川成都也是愛好辣椒。而各地的美食中，總有一些“另類。明明聞起來很臭，吃到嘴裡卻是另一種甘旨。一樣平常這種“臭味美食”被人們熟知的有螺螄粉、臭豆腐等，其其實四川也有如許的一種美食，叫做“臭豬肉”。
臭豬肉是在四川土生土長的紮壩人款待貴客的美食，和消息報道的市儈用臭豬肉建造肉腸的食材不合，這些臭豬肉可是名副其實的出名。好客的紮壩人把臭豬肉當做款待遠方貴客的最高禮儀，而被款待的客人，也應該為能吃到臭豬肉而感應幸運。在四川紮壩人的聚積地，每傢每戶都市在自傢備上臭豬肉，誰傢的豬肉放的越多、越久，就聲名誰傢最敷裕、最有聲威。而豬肉放的最臭、最久的人傢，也會獲適本地人的恭敬。
臭豬肉聽名字就曉得是豬肉做的，可是烹飪豬肉的過程可不簡單。首先，要選擇一隻生長狀態精采的大肥豬，用最好的菜喂飽瞭之後，將豬勒死。然後把勒死的豬在腹部切一個小口，從這個小口裡挖出內臟，再用豌豆、樹根塊填充。末瞭用黃泥河酥油縫合小口，把措置後的豬埋在草木灰裡。半年後，就可以從草木灰裡掏出豬肉瞭，把豬掛在自傢的廚房，讓廚房的煙熏豬肉。
每傢每戶都會做臭豬肉，這也是紮壩人的傳統風俗，也有很多居民的臭豬肉都已經放置瞭30年。別覺得“臭豬肉”是烏黑拾掇，現實上，不僅是本地的居民，也有許多外地人吃瞭後都說回味無限，還想再吃。可是做這個臭豬肉的太費時辰瞭，所以也不能夠多吃，不然再有客人來時，可就沒工具款待人傢瞭。
若是是你碰著這個另類的美食，你是會被它臭烘烘的氣息嚇得退避三舍，仍是大膽地去考試考試呢？小編感受，對付美食，仍是要積極地去考試考試的。說不定，隻吃瞭一次往後就會深陷其中無法自拔呢？
盡享甘旨的同時，也要註意餐飲文化的不合和餐桌禮儀喲！
上菜軌范：
土耳其菜交融中東及西方飲食文化、上菜編制如同西餐，以湯、色拉、主菜、甜點的挨次，每道菜中心間隔段時辰讓用餐的人聊天，也讓食物消化，再接著上下道菜，若是想享用一次正式的晚餐可能要三四個小時才能竣事，美食豈可囫圇吞棗，天然要時辰豐裕，細細品嘗。
用餐禮儀：
土耳其人用飯時用刀、叉、勺，美全是西餐的服法，先喝湯、酸奶。餐中有各類飲料、酒類(主若是啤酒、葡萄酒)，餐後是咖啡或紅茶。視地方與情境的不合而有不合的用餐禮儀，在餐廳裡和歐洲國傢近似喝湯時不作聲，不發出刀叉碰撞聲，口中有食物時不宜講話，必要辦事時舉食指示意，不高聲鼓噪。盤底裡剩的湯汁、菜汁用面包蘸著吃清潔是謝天也是對廚師最大的歌詠。
有網友說；直播吃這種另類美食肯定會火。大傢怎麼看呢？