夏天減脂多吃瓜，低脂低卡營養高，推薦八種黃瓜的做法，老少皆宜
大傢好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的傢常菜。春吃芽夏吃瓜，夏天是各種瓜類蔬菜上市的季節，比如說黃瓜、絲瓜、冬瓜、葫蘆瓜等，俗話說：應季而食身體好。多吃瓜不僅可以補水潤燥補營養，還因為瓜的熱量低，也是很多減肥人士的減脂餐選擇。黃瓜富含維生素、蛋白質和其他微量元素，具有保護心臟、抗衰老、減脂健體、健腦安神等營養價值。今天分享八種黃瓜的傢常做法，低脂低卡營養高，大人和小孩都愛吃，一起來看看具體有哪八道不同的做法吧。
一、黃瓜炒雞丁
準備食材：黃瓜，雞腿，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、雞腿清洗幹凈去掉骨頭，再切成小塊放入碗中，加入料酒、生抽、蠔油、老抽、淀粉，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、黃瓜用食鹽搓洗幹凈表面，洗凈後切成丁。蒜切成蒜末，小米辣去蒂洗凈後切成圈。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的雞腿肉翻炒一會兒，炒出香味炒至表面微焦，再放入蒜末和小米辣炒出香味。
4、接著放入黃瓜丁翻炒均勻，加入食鹽、雞精、生抽調味，翻炒均勻炒入味就可以出鍋裝盤開吃。
二、黃瓜炒蝦仁
準備食材：黃瓜，蝦仁，雞蛋，木耳，胡蘿卜，蒜末，薑絲。
做法步驟：
1、黃瓜削掉外皮，洗凈後對半切開，再斜切成菱形小塊。木耳泡發，加入淀粉抓洗，清洗幹凈即可。胡蘿卜削掉外皮，洗凈後切成菱形片。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗凈後瀝幹水分，再加入薑絲、料酒、生抽，抓拌均勻醃制十分鐘。雞蛋打入碗中攪散備用。
3、起鍋燒水，水燒開後放入木耳、胡蘿卜焯水2分鐘，再放入黃瓜焯水一分鐘，然後將所有食材撈起來瀝幹水分。
4、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色後放入黃瓜、木耳、胡蘿卜翻炒幾下。
6、最後放入雞蛋，加入食鹽、生抽、蠔油、雞精調味，快速翻炒均勻炒入味即可出鍋裝盤開吃。
三、黃瓜拌豆腐
準備食材：黃瓜，嫩豆腐，小米辣，香菜，蒜末。
做法步驟：
1、黃瓜用食鹽搓洗幹凈表面，洗凈後拍扁，再切成小塊。嫩豆腐切成小塊，放入燒開的水中焯水一分鐘去除豆腥味，再撈起來瀝幹水分放入黃瓜中。
2、調醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、香菜、白芝麻、生抽、蠔油、白醋、食鹽、白糖、香油，攪拌均勻即可。
3、將涼拌醬汁倒入黃瓜豆腐中，攪拌均勻即可上桌開吃。
四、黃瓜火腿炒雞蛋
準備食材：黃瓜，火腿，雞蛋，蒜末。
做法步驟：
1、火腿剝掉外包裝後直接斜切成片，雞蛋打入碗中攪散備用。黃瓜用食鹽和淀粉搓洗一下表面，洗凈後切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎熟，再炒散盛出備用。鍋中底油，放入火腿片翻炒一會兒，炒至微黃就放入雞蛋和黃瓜翻炒均勻。
3、大概翻炒2分鐘左右，炒至黃瓜斷生，再加入適量的食鹽調味，翻炒均勻炒入味即可出鍋開吃。
五、黃瓜炒蝦仁雞蛋
準備食材：黃瓜，雞蛋，蝦仁，薑絲，蔥段。
做法步驟：
1、黃瓜削掉外皮，對半切開後去掉瓜瓤，再切成厚一點的片，放入燒開的水中煮半分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。雞蛋打入碗中，蛋白和蛋黃分開裝盤，攪散備用。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線清洗幹凈，鍋中水燒開，放入薑絲和料酒，再放入蝦仁焯水半分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎熟，炒至定型後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入薑絲和蔥段翻炒出香味，再放入一點水淀粉煮開，然後放入黃瓜、蝦仁和雞蛋翻炒均勻。
5、煮至醬汁濃稠，加入食鹽調味，翻炒均勻炒入味即可出鍋裝盤開吃。
六、涼拌黃瓜
準備食材：黃瓜，小米辣，蒜末。
做法步驟：
1、黃瓜先用食鹽和淀粉搓一搓表面去除灰塵，清洗幹凈後切成片放入碗中，撒上食鹽抓勻醃制十分鐘。
2、醃制出水後，再用清水清洗掉鹽分，然後擠幹水分，再放入蒜末、小米辣、生抽、蠔油、陳醋、食鹽、白糖、芝麻油，抓拌均勻即可上桌開吃。
七、清炒黃瓜
準備食材：黃瓜，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、黃瓜削掉外皮，洗凈後切成片，再切成絲。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入黃瓜絲翻炒一會兒，炒至斷生後加入食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
八、黃瓜炒雞蛋
準備食材：黃瓜，雞蛋，蒜末。
做法步驟：
1、黃瓜用淀粉和食鹽搓洗一下表面，然後清洗幹凈切成片。雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎煮，煮至定型後，再用鍋鏟炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入黃瓜翻炒均勻，炒至斷生後放入雞蛋翻炒均勻。最後加入食鹽調味，快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。