
濟南是一個物華天寶、人傑地靈,鐘靈毓秀、人文薈萃之地,這裡有經過一代又一代的傳承,打出響亮品牌的泉城好物,無論是自用還是作為伴手禮,都絕對不會令你失望。今天,就隨著雨小荷一起去看看吧!

福牌阿膠來自“中國阿膠之鄉”——濟南市平陰縣東阿鎮,為國傢首批“中華老字號”,其傳統熬膠技藝也已被列入濟南市、山東省、國傢級三級非物質文化遺產名錄。
福牌阿膠選擇純黑無病健驢,飼以獅耳山之草,飲以狼溪河之水,至冬至宰殺取皮,再使用傳統熬膠用水——“陰陽水”制膠,遵古炮制,熬成正宗的福牌阿膠,具有活血化瘀、養血調經、美容養顏的功效。


攝影:邵凱

濟南平陰玫瑰生產栽培歷史悠久,距今已經有1300多年的歷史。尤其是重瓣紅玫瑰,花大、瓣厚、色艷、香味濃鬱,被譽為“中國傳統玫瑰的代表”,中國國傢地理標志產品。
平陰玫瑰不僅可以觀賞,還藥食兩用,具有活血化瘀、養血調經、美容養顏的功效。玫瑰酒、玫瑰餅、玫瑰化妝品等130餘個品種受到許多人的推崇。


攝影:邵凱

“泉城兔子王”是泉城濟南一張傳統而鮮活的非遺IP名片,以黃河細膠泥為原料,有十幾個品種,分為不同系列,有濃墨重彩的武將兔,有精致可愛的兔寶寶,還有節慶系列的鼓樂兔寶。

攝影:邵凱
“泉城兔子王”有一對靈動的兔耳朵,或身披鎧甲,或背插旗幟,非常可愛!
傳統泥塑兔子王白面紅唇、兔面人身,長長的耳朵與頭部之間用彈簧相連,有的身著紅袍、背插紅旗,有的手持藥杵穩坐虎騎之上,造型別致。


攝影:邵凱、夢瑤
兔子王色澤鮮艷且搭配協調,有著濃鬱的民俗風情,送人、自留收藏都很有觀賞和文化價值。


攝影:邵凱

攝影:王成永
章丘大蔥,向來以其“高、大、脆、白、甜”享譽世界,470年前起就被譽為“蔥中之王”。在中華悠久的農耕歷史長河中,章丘大蔥歷經章丘人民一代又一代的精心培育,成為瞭傳統農業的一個典范,山東章丘大蔥栽培系統也於2017年成功入選中國重要農業文化遺產名錄。
章丘大蔥歷史悠久,馳名中外,不僅身高是以“姚明”為基本單位,就連味道也與眾不同,甘甜、脆白多汁、含有維生素A、維生素C和具有強大殺菌能力的蒜素。
章丘大蔥剝開就能當水果吃,完全不用擔心被辣到!

圖源:山東Nini抖音
蔥不是辣辣的麼,為何章丘大蔥口感香甜?
章丘大蔥的傳統生長模式是秋季育苗、夏季移栽,這種經歷瞭春夏秋冬四個季節培育的大蔥生長周期長,糖度和脆度好,品質高。

圖源:海報新聞

攝影:邵凱
濟南市章丘區在歷史上是有名的"鐵匠之鄉",古有"章丘鐵匠遍天下"之說。上瞭《舌尖上的中國》的章丘鐵鍋圈粉無數,火爆一時,"洛陽紙貴,章丘無鍋"成為一句熱詞。
章丘自古就有打鐵的傳統,這給鐵鍋的走紅準備瞭豐厚的人才和物質基礎。

攝影:柴艷
“十二道工序,十八遍火候,1000度左右的高溫冶煉,36000次捶打……”章丘鐵鍋的鍛造技藝是一代代匠人精神的傳承。

攝影:斬雲劍

攝影:王琴
龍山小米是全國四大名米之一,素有龍米之稱,曾被選為歷代皇室貢品。《神農本草經》中記述:“(龍山小米)其味咸、微寒、養腎氣、除胃熱、治消渴(糖尿病)、利小便,具有很高的營養和藥用價值。”
“龍山小米”集中產於龍山村周圍十裡內,旱田春播,不澆水,不施化肥,不打農藥,是一種無公害食品。濟南章丘的龍山小米粒圓而大,色澤金黃晶亮,具有很好的健脾護胃功效。
濟南“茶湯”是把上等的龍山小米磨成粉炒熟後,再用泉水沖泡而成。並根據口味加入磨成渣的芝麻、花生、葵花籽、核桃仁、葡萄幹等配料來提味,當茶點,暖心又暖胃。


攝影:章丘融媒、王琴

攝影:邵凱
明水香米生於百脈泉源頭,終日沐浴在泉水的澆灌滋養中,故又被稱作“泉頭米”。
明水香米粒微黃、呈半透明狀,顆粒飽滿、米質堅硬、色澤透明、油潤光亮,米飯吃起來十分爽口,清香之氣能令人食欲大增,回味無窮,所以濟南百姓俗稱其為“香米”。
明水香米香味濃鬱,田間開花,既香飄遠外,在蒸煮時,更是香味撲鼻,馥鬱濃厚,故有“一株開花滿坡香、一傢煮飯四鄰香”的美譽。

圖源:章丘融媒

攝影:魏華
黑陶產生於新石器時代晚期,距今已有4000多年的歷史,以黑、薄、光、硬四大特征享譽陶壇,被稱為 “原始文化的瑰寶”“世界制陶史上的奇跡”。
龍山黑陶具有"黑如漆、亮如鏡、硬如瓷、聲如磬、薄如紙"等特點,尤其黑陶中的蛋殼陶,堪稱東方藝術珍品。

攝影:斬雲劍
龍山黑陶仿古作品古樸典雅,創新作品新穎別致,在器型上更具現代性,在紋飾上更具文化性。現制作品中主要有器皿、人物、文具、飾品、日用品等上萬個品種。

攝影:邵凱

攝影:邵凱
商河老粗佈采用純棉紗為原料,采用純手工工藝制作,是一款真正的綠色、環保、天然的產品。
商河老粗佈質地柔軟,透氣吸汗,冬暖夏涼,防蟎止癢,持久耐用,是國傢非物質文化遺產和中國地理標志保護產品。

攝影:邵凱

攝影:邵凱
黃傢烤肉,由章丘黃氏傢族創制,以整豬烤制、酥脆爽口、肥而不膩、久放長存而聞名。
它起源於明末清初,距今已有300多年的歷史,早在清朝時期、民國時期便遠銷北京、上海、天津等地,是名副其實的“網紅”。
黃傢烤肉的做法也極其考究。選取200斤左右的大豬,遵循古法,經過剔骨、劃肉、醃制、支豬、牽眼、貼紙、燒爐等多道工序,吊掛在三米見方的土爐裡燜烤,出爐技藝講究全憑師傅經驗。

攝影:邵凱
高達23.4%的蛋白質含量,賦予瞭肉質彈牙的口感;豐富的油脂經過高溫烤制轉化為瞭誘人的香氣,剛出爐的烤肉異香撲鼻,味飄數百米之外。
割一刀,咬一口,外皮酥脆,內裡鮮嫩,肥肉不膩,瘦肉有嚼勁。在秘制醬料裡面打個滾,簡直叫人垂涎三尺!


攝影:邵凱、劉宏濱
濟南,除瞭有爆火的超然樓,文藝的起鳳橋,充滿煙火氣的寬厚裡、芙蓉街,拿著水桶打水的濟南老師兒,還有許多響當當的泉城好物給濟南人帶來幸福!
曲堤黃瓜、仁風富硒西瓜、垛石小番茄、野風酥禮遇山東、福瑞達玻尿酸次拋、天下第一泉文創……諸多泉城好物等你來品!
今日話題:你還知道哪些泉城好物呢?