聰明吃甜食6法則，掌握瞭這些法則，甜食也能吃出健康
甜食，沒有人不愛吃，可我們卻很自然地把它定義為不健康的食物，擔心吃出肥胖，擔心吃出“高血糖”……其實，隻要掌握瞭以下法則，甜食也能吃出健康。
法則1.血糖低時，還需備幾顆救命糖
一般說來，糖尿病人不該吃糖。不過，凡事無絕對。雖然糖尿病人不該吃糖，可又須臾離不開糖，還是因為吃糖能快速升高血糖。所謂糖尿病是指身體調節血糖穩定的能力變差，既可以經常表現為高血糖，也可能隨時出現低血糖。高血糖會慢性殺傷組織細胞，而當發生低血糖反應時，心、腦等重要臟器則面臨更直接的危險，嚴重者可能昏迷，甚至不治。這種時候當然迫切需要快速補充糖分，提高血糖水平。所以，糖尿病人身邊不能不備上幾顆救命糖。
法則2.警惕！無糖食品不一定健康
無糖食品可謂門類齊全，無糖糕點、無糖月餅、無糖酸奶、無糖元宵、無糖八寶粥、零度可樂，充分滿足瞭糖友對甜食的需要。可是，不難發現的是，這些吃食，要麼高脂肪，要麼高能量，並且，其中飽和脂肪、反式脂肪的含量往往較高，哪怕是對於健康人來說，都不宜常常選擇，更何況是對於有著較高心腦血管患病風險的糖尿病一族瞭。
法則3.南瓜代糧，甜甜的嫩南瓜最降糖
南瓜富含南瓜多糖，動物實驗證實，南瓜多糖能顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同時具有一定降血脂的功效。南瓜中的果膠也能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。南瓜具有輔助降糖功效可能還與其所含的微量元素鉻和鈷有關。
不過南瓜中不僅含有降糖的成分，它本身也是一種富含淀粉和糖分的高血糖生成指數（GI）食物，其GI值為75，與大多數谷物主食無異。如此說來，糖尿病人到底該拿南瓜怎麼辦呢？如果在飲食中選擇南瓜，隻要相應扣除一部分主食，就可以不必擔心引起血糖的升高，又可以獲得南瓜中對身體有益的成分，同時增加飽腹感，不失為糖尿病患者一個可行的選擇。老南瓜是糧，嫩南瓜代菜。對於糖友而言，吃嫩不吃老，當然更相宜！
法則4.小心，不甜的也是糖！
糖，並不一定甜。隻有少數結構簡單的糖是有甜味的，如葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、果糖、乳糖等，充斥於各種甜食的就是它們。自然界存在的多數糖聚合程度很高——多糖，吃起來不甜，各種糧食都是含糖大戶，主要是淀粉和糊精，一個淀粉分子是由成千上萬個單糖分子組成的，所以盡管不甜，糧食含有的能量卻相當可觀。
法則5.別靠口感判斷含糖量
水果中的糖多少不一，靠口感、甜度是無法準確判斷的，比如甜甜的西瓜，含糖量一般不超過6%，而酸酸的草莓卻有7%，含糖超過20%的山楂就更令人吃驚，不太甜的鮮棗中有30%的糖，如果是經過加工的蜜棗含糖可達80%以上。
法則6.甜味劑其實也安全
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