烤茄子烤箱要多長時間？_美食料理

小兴聊星座

2023-05-14 21:26:20

以前烤茄子一般采用的是炭火的烤法，但是種烤法不易掌握火候和時間，而且受熱不均，效率也低。因此，很多人都會用烤箱烤茄子。那麼，烤茄子烤箱要多長時間？如何用烤箱烤茄子？

烤茄子烤箱要多久

材料：黑茄子2條、瘦肉末150克、剁椒2湯匙、蔥3根、蒜3瓣、醬油1湯匙、鹽適量、油適量

步驟

1、茄子洗凈中間劃一刀，不要劃斷，刷一層油放入烤箱。

2、預熱烤箱200度，上下火把茄子先烤20分鐘。

3、蒜切末；蔥切末。

4、肉末中加醬油、鹽適量攪拌均勻。

5、平底鍋加點油燒熱，放入蒜末炒香。

6、加入肉末炒散。

7、再加入剁椒和蔥末炒勻。

8、烤好的茄子。

9、把炒好的肉末裝入茄子中。

10、再入烤箱200度烤5分鐘。

烤茄子烤箱要多少度

溫度:200-300攝氏度

時間:10分鐘

放置方式:在烤盤上鋪一層錫箔紙，將紫茄子順著切成薄片放在上面。

調料:根據個人口味，如果傢裡有美味的醬是最好的，烤出來的醬香茄子好吃的要命啊，

完成標準:5分鐘的時候暫停一下，換個面，就是給茄子翻個身，繼續烤5分鐘，等到香味出來就可以開動瞭。

烤茄子註意幾點

烤茄子的技術含量不是太高，但經驗很重要，什麼樣的茄子烤出來會是什麼樣子對烤師來說是不可忽視的，茄子作為暢銷烤品之一，質量一定要有保證才是持續的經營之道。茄子的采購挑選、保管都有一定的方法和規律，初學者對茄子這東西不可認為簡單而忽視品質。

烤茄子的時候一定要在表面刷油，還要防止滴油起明火燒糊茄子表皮，這些經驗看上簡單卻也體現瞭技術水平。