烘焙烤箱這4個小技巧，你知道嗎？_美食料理

小洋说育儿

2023-05-14 21:26:24

很多人們都會按照配方來進行烘培，可是得到的結果卻不盡如人意，那麼，作為烘焙新手到底應該註意什麼呢？

烤箱不分上下火怎樣辦？

烘焙的初學者肯定會選擇一個較為便宜的烤箱，那麼如果自傢的烤箱不分上下火，應該怎麼解決呢？其實隻要將配方中所需要的上火溫度加上下火溫度，然後除以二就可以瞭。之後將烤盤放在烤箱中溫度較高的那一層就可以瞭。

按照配方烘焙為什麼沒有熟或者是烤焦瞭？

原因就是你的烤箱跟配方中的烤箱是不一樣的呀，因為烤箱的大小不一樣，那麼它的加熱管多少也是不同的。小的烤箱如果烤制大烤箱的配方很可能會出現烤焦的情況，反之則會有無法熟透的情況，所以小夥伴們一定要註意啊！

點心提前上色怎麼辦？

如果你發現自己的點心其實還沒有熟，但是表面已經上色瞭，那應該怎麼辦呢？如果讓它這樣繼續下去，那麼點心的顏色肯定會更深，這樣看著肯定不好看，其實烘焙者可以在點心的表面加一層錫紙，降低其溫度，或者調低烤箱的溫度都是不錯的選擇。

烤箱需要預熱嗎？

答案是肯定的，烤箱預熱可以保證點心快速成型，以免出現變形的情況，越大的烤箱需要預熱的時間越長。

烘焙初學者剛開始使用烤箱的時候，一定要註意以上幾點呀。