蕎麥冷面，面條勁道，湯汁清爽，酸酸甜甜，非常好吃_美食料理

夏日养生记

2023-05-14 21:26:59

蕎麥冷面By陸妞兒

朋友的團購群看到賣冷面，買瞭好幾包。天氣熱瞭，非常適合吃冷面。

原料：蕎麥冷面、西紅柿、午餐肉、蘋果、熟雞蛋、黃瓜、芝麻、香菜、食用油、冰鎮礦泉水。

做法步驟：

第1步、一包蕎麥冷面裡面有冷面、冷面湯、辣椒面、油料包

第2步、冷面湯配料:飲用水、白糖、鹽、醋、醬油、味精等，油料包配料:食用油、辣椒面、芝麻粒，辣椒面配料:辣椒面、芝麻粒

第3步、準備食材。蘋果削皮切絲，黃瓜去皮切絲，芝麻炒熟，午餐肉切片，雞蛋煮熟，西紅柿切片。

第4步、將冷面在冷水中揉搓分離

第5步、鍋裡燒點清水，水開後放入冷面，攪動防止糊鍋

第6步、煮1分鐘左右即可，煮面時間不宜過長，否則太軟不夠勁道。

第7步、將煮好的冷面撈出放入冷水中沖涼

第8步、把冷面撈出瀝幹水分放入湯碗中

第9步、將濃縮冷面湯與300ml冰鎮礦泉水倒入湯碗中攪拌均勻備用，可以根據個人口味添加水量。再把攪拌好的冷面湯倒入裝冷面的湯碗中

第10步、放一點黃瓜絲、蘋果絲、西紅柿和午餐肉，熟雞蛋切兩半擺在上面，撒一點熟芝麻，撒上香菜即可。

第11步、成品。面條勁道，湯汁清爽，酸酸甜甜，非常好吃。

小貼士：

我配料表中的材料是2人份，做瞭2碗，一個人吃的話減半。

來自美食天下陸妞兒的作品。