原標題：蘿卜鯽魚湯，湯濃白不腥有方法，冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季都健康

蘿卜鯽魚湯，湯濃白不腥有方法，冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季都健康

天氣冷起來瞭，總說吃一些溫暖的食物可以暖身體，可是老是達不到理想的效果，做的總是差強人意，就是差瞭那麼點意思，冬天的時候經常多喝一湯品比多吃好一些牛羊肉要好，為什麼這麼說呢？因為吃的熱量大部分都會堆積，喝的就會相對好一些，既飽腹又溫暖，何樂而不為呢？

在傢的時候就可以燉一鍋鯽魚湯，可以很多人在傢裡燉的鯽魚湯，湯不濃也不白味道還特別腥呢？今天我就來教大傢正確做法，冬吃蘿卜夏吃薑，天氣冷起來，咱們可以一起來燉一鍋溫暖的鯽魚湯，一起來看看我是怎麼做的吧！

蘿卜鯽魚湯

【食材】：鯽魚2條，蘿卜半根，大蔥，生薑，幹花椒，食鹽，高度白酒，胡椒粉，雞精。

【做法】：

第一步：蘿卜洗凈，切半個蘿卜下來，然後直接帶皮一起切成蘿卜絲，蘿卜的皮也非常有營養。

第二步：準備一些小料，生薑切薑片，大蔥切段，少許的花椒，然後燒一鍋開水備用。

第三步：鯽魚去鱗去腮後，一定要將魚肚裡面的黑色的薄膜清洗幹凈，這個黑色的薄膜特別的腥，所以千萬要處理清洗幹凈，鯽魚清洗個幹凈後，斜著改一字刀，兩面都改刀就可以瞭。

第四步：起鍋燒豬油，等油溫六成熱的時候，在鍋底撒上一把食鹽，這樣做是為瞭煎鯽魚的時候，魚皮不會破掉，將魚倒入鍋中，煎一煎，鯽魚剛下鍋的時候，不要著急去翻動，煎一會定型瞭之後再慢慢地晃動鍋，定型後再將鯽魚翻一個面，繼續煎，煎至兩面金黃的時候，翻入薑片，蔥段，幹花椒，再煎一會，繼續小火煎出香味後，再淋少許的白酒，白酒能夠有效的去腥增香。

第五步：煎至兩面金黃的時候，再加入提前準備好的開水，開水沒過鯽魚即可，開大火煮，煮到湯汁變白的時候，再加入2勺食鹽調味，再將切好的蘿卜絲放進鍋中繼續煮，最後撒上少許的胡椒粉，去腥增香，出鍋之前還可以根據個人喜好放入適量的雞精調味，不放也沒問題。

大傢可以按照這個方法去熬鯽魚湯，湯汁味道濃稠，喝起來十分鮮香，一起來試試吧！