蓮藕跟什麼煲湯比較好？值得收藏_美食料理

小洋说育儿

2023-05-14 22:06:09

蓮藕是一種旺血的食物，因此適宜於涼性食物食用。蓮藕湯有豐富的功效和營養價值，不同的做法對不同的人群有不同的作用，蓮藕是一種很清淡的食材，一般傢庭都會選擇清炒蓮藕，很少有會選擇蓮藕湯的。其實蓮藕湯可以把蓮藕的營養價值更好地發揮出來。

第一種做法：蓮藕花生湯

食材準備：蓮藕、花生、排骨、紅棗、食鹽少許

蓮藕花生湯的做法：

第一步：將蓮藕節用水洗凈，切成小塊

第二步：排骨、花生、紅棗洗凈，將紅棗去核

第三步：把全部用料一起放入砂鍋內，加適量清水

第四步：武火煮沸後，文火煮3小時，加入適量調料即可

第二種做法：蓮藕冬瓜排骨湯

食材準備：蓮藕、排骨、冬瓜、適量蔥白和生薑

蓮藕冬瓜排骨湯的做法：

第一步：排骨涼水下鍋，在水沸後撇去血沫，撈出排骨

第二步：將蓮藕洗凈並切成塊狀，冬瓜切塊，鍋中水煮沸後放入蓮藕、排骨、冬瓜和蔥薑;

第三步：先用大火煮沸，再用小火繼續煮兩個小時，加入食鹽調味再煮沸即可。

第三種做法：蓮藕山藥湯

食材準備：豬大排一根、藕適量、山藥適量、料酒適量、鹽適量

蓮藕山藥湯的做法：

第一步：排骨沖洗幹凈

第二步：放入冷水裡煮開後再沖洗，這叫焯水

第三步：再次放入鍋裡，加入冷水，大火煮開後加料酒改中小火燉40分鐘

第四步：加入蓮藕繼續燉30分鐘，加入山藥再燉10分鐘

第五步：用鹽調味，加入香菜即可出鍋

第四種做法：蓮藕排骨湯

食材準備：排骨、蓮藕、老薑、花椒、食用油、食用鹽

蓮藕排骨湯的做法：

第一步：排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈出來

第二步：藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段後用刀拍破

第三步：老薑一切，用刀拍破，花椒約二十粒

第四步：黃酒兩大匙，鹽適量