苦瓜瘦肉煲湯！清爽解膩，清熱解毒_美食料理

美味在厨房

2023-05-14 22:06:24

苦瓜瘦肉湯一般具有清熱解毒、降火等功效。用苦瓜煲肉湯，其脂肪含量一般比較低，而且能夠促進體內營養物質的吸收。一般比較適合肥胖患者食用，還可以起到減肥的功效。另外還有調理脾胃的功效，可以加快腸道內食物的消化和吸收，長期久坐的患者食用還可以促進腸道蠕動，進而減少便秘。

苦瓜能清心，又能開胃。夏季氣溫較高，心火易起，胃口不佳，苦瓜性寒，具有清心解暑及增強食欲的功效，特別適合夏季食用。

食材：苦瓜、瘦肉

步驟：

1.將豬瘦肉洗凈，切成片，加鹽、淀粉抓勻醃制；

2.將鮮苦瓜洗凈，去瓤切塊，用鹽醃制出苦水並洗凈；

3.油鍋中加清水適量，倒入苦瓜用大火煮開轉小火15分鐘左右；再倒入瘦肉煮兩分鐘，加少許鹽即可，實在怕苦瓜太苦的話，加點雞精更甘甜。

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