虎皮青椒在傢也能做，不用油炸，一步輕松搞定_美食料理

汽车来看事

2023-05-14 22:13:58

大傢去餐館點餐的時候，有沒有覺得虎皮青椒很好吃？虎皮青椒酸甜鮮辣，開胃下飯，已經都吃下2碗飯瞭還停不下筷子，總覺得意猶未盡。

其實虎皮青椒的傢常做法很簡單，不用油炸，隻需要簡單的幾步，一看就會瞭，原汁原味，鮮辣下飯。速速來圍觀吧！

配料：

青椒500克，油，鹽，白糖，醬油，醋，雞精/味精

做法步驟：

1、青椒去蒂，洗凈控幹水，如果是大的青椒，則要去掉青椒的籽，切兩段

2、起鍋，不放油，把青椒放下去，中火煸炒，一邊煸炒一邊用鍋鏟慢慢按壓，一直到把青椒的水分煸幹，青椒外皮成虎皮狀盛出

3、鍋刷幹凈，起鍋燒油，油熱放入煸炒好的青椒，中火翻炒，青椒的虎皮更明顯就可以關火起鍋瞭

4、在裝辣椒的碗裡放入3勺生抽，一勺鹽，兩勺醋，一勺白糖，適量雞精/味精，拌勻後就可以開吃啦。根據個人口味，可以適當調整酸甜比例

小總結：

1、飯店做的虎皮青椒是油炸後起鍋再做的，用大的辣椒沒事，在傢裡做因為不用油炸，用細長一點的辣椒做起來比較方便

2、有的喜歡放蒜末，鵬哥比較吃青椒的原味清香，所以從來不放，味道更純凈哦