蘑菇還可以當零食吃，教你做幹炸蘑菇，蘸著椒鹽吃，很不錯_美食料理

三石搞笑君

2023-05-14 22:14:00

平菇除瞭燒湯、炒著吃，其實炸著吃也很不錯。

今天懶哥跟您分享幹炸蘑菇的做法，做法簡單易學，做出來的蘑菇又好吃，喜歡吃卻又不會做的朋友，不妨試試懶哥的做法。

用料：

平菇，雞蛋，淀粉，面粉，水，鹽，椒鹽，孜然粉，油。

做法：

平菇去根，撕成小朵。

把平菇用清水洗凈，瀝水，撈出放入碗中，加適量的鹽抓勻，待平菇出水後，擠掉平菇裡面的水份。

把面粉和淀粉倒入碗內，混合均勻，打入一顆雞蛋，加適量清水攪拌均勻。註意別把糊調太稀，稍微濃稠一點。

把擠幹水份的平菇放入面糊中，攪拌均勻。

鍋內倒油，等油溫燒至6、7成熱，下平菇炸，炸到表面酥脆撈出。鍋內油溫繼續加熱，等油溫燒至一定溫度的時候，把炸好的平菇倒進去復炸一遍，炸到表面金黃即可撈出。

吃的時候，蘸上椒鹽和孜然粉;喜歡吃辣的朋友也可以蘸上辣椒粉，平菇外脆裡嫩，特別得好吃。

小貼士：

淀粉與面粉的比例是1:4。

平菇也可以不用加鹽，直接用熱水焯一下水，效果是一樣的，都會軟下來。