蘑菇隻會清炒？難怪一股水腥味，教你幾招，做出的美食盤子都添光
還記得以前吃蘑菇，基本上都是焯水，然後擠水，再就是爆香，在鍋裡炒，基本上沒人吃，因為太難吃瞭，一股怪味，那時候傢裡人隻會這麼做，別的也不會，今天呢，我教大傢幾招，一上桌咱傢孩子搶著吃，太好吃瞭。
1. 幹炸蘑菇
步驟：
1. 首先呢，我們將買來的蘑菇呢，用手撕成細條，在清水中浸泡，洗幹凈，將根部去掉，記住一定要洗幹凈，同時呢，可以將蘑菇在開水中過水，2分鐘以後呢，攥幹水分，撈出來備用。
2. 準備面糊，準備一個碗，加入淀粉、雞蛋食鹽和五香粉等，攪拌均勻以後呢，將焯水的蘑菇放在裡面蘸滿面糊，戴上一次性手套抓勻，備用。
3. 鍋裡熱油，6成熟的時候，將帶有面糊的蘑菇放進去炸，記住輕輕放進去，用笊籬將炸好的蘑菇瀝幹油撈出來，炸至表面金黃就可以瞭。炸出來撒上孜然粉或者辣椒面，比外面的還好吃，幹炸蘑菇真的太好吃瞭。
4. 外面買一斤需要十幾塊錢，在傢隻需要幾塊錢，健康又實惠，而且咱自己炸完以後的油還是很清澈的。
2. 紅燒蘑菇
步驟：
1. 首先呢，將蘑菇根部去掉，打成十字花道，這樣不僅好看還入味，喜歡吃油菜的，也可以準備2顆油菜，搭配一下也不錯的。
2. 鍋裡預熱，放入蒜末爆香，將蘑菇放入油裡面輕輕翻炒，這個時候油稍微多一點，7成熟的時候撈出來，倒出一部分油，將油菜翻炒一下，加入食鹽，料酒和白糖等，生抽別忘瞭，開鍋以後呢，將炸好的蘑菇放進去翻炒一分鐘，大火煮開，10分鐘以後呢，轉小火，將油菜放進去燉1分鐘，收汁的時候呢，我們需要用大火，但是記得要翻滾，避免糊鍋。
提示：
盛盤子的時候，我們可以擺個造型，一個油菜葉搭配一個香菇，看著都口水瞭，真是太好吃瞭。
3. 蘑菇炒雞蛋
步驟：
1.洗幹凈，撕成細條瀝幹水分備用，這裡最好焯一下水，不然沒法吃。
然後呢，鍋裡預熱，先炒雞蛋，雞蛋炒熟以後呢，盛出來，爆香蔥薑蒜，將蘑菇倒進去翻炒，倒入生抽和五香粉等，攪拌均勻以後呢，將炒好的雞蛋倒進去翻炒一下，最後燉4分鐘，蘑菇不爛不好吃，小火慢燉。
食鹽等最後出鍋的時候再放就可以瞭。
提示：
還有一個做法，就是先炒蘑菇，蘑菇炒熟以後呢，將雞蛋打入裡面，一起燉，這樣好吃不好看。
4. 蘑菇面
步驟：
首先呢，這裡面需要的面最好是勁道的，為瞭省事，我們去買幾元一斤的意面，開鍋以後煮開，放入食鹽和花生油等，煮5分鐘左右。
肉末切好，加入食鹽和胡椒粉等攪拌均勻，加入一點淀粉醃制一下。西紅柿呢，切成丁，蘑菇洋蔥也是切成丁備用。鍋裡預熱，放入蔥薑蒜爆香，將肉末放進去翻炒至半熟，然後呢，加入蘑菇洋蔥等一起翻炒，最後加入番茄醬翻炒，食鹽適量就可以瞭，香味出來瞭，就像吃西餐一樣，真的很不錯。
將面放在碗中，盤子也可以，將醬汁澆上去，攪拌均勻就可以吃瞭。如果有牛排，那就更美味瞭。
這個面有一種西餐的做法，但是真的很好吃，以後孩子想吃意面，不用出去吃瞭，熬好醬汁，買好意面，在傢做就可以瞭，牛排都可以自己煎，好吃又不貴，吃完還想吃。
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