藤椒眉豆燒雞腿，味道柔和好吃，很下飯
夜谈美味
2023-05-14 22:16:02
藤椒眉豆燒雞腿
By不做妖精好多年
做藤椒雞胸肉剩下的藤椒油及藤椒，做個藤椒眉豆燒雞腿，跟幹花椒做出來的比，味道更柔和更好吃。
原料：藤椒油及藤椒、雞小腿、眉豆、清水、八角、蔥薑、食鹽、生抽、老抽、白糖、味精、桂皮。
做法步驟：
第1步、雞腿洗凈，剔骨，再次抓洗，剪成塊。
第2步、藤椒油鍋。
第3步、放雞腿肉翻炒。
第4步、蔥薑等。
第5步、放蔥薑等。
第6步、翻炒均勻。
第7步、放生抽和食鹽。
第8步、翻炒均勻放白糖。
第9步、炒均勻。
第10步、眉豆去豆筋，多漂亮，彎彎的眉毛一樣所以叫眉豆。
第11步、洗凈。
第12步、放雞腿裡。
第13步、翻炒。
第14步、放老抽。
第15步、翻炒至眉豆完全變色，放清水。
第16步、蓋鍋蓋，大火燒開，中火燉煮至湯汁不快收幹放雞精。
第17步、翻炒均勻。
第18步、成品。
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