蔥花餅這樣做才好吃，不用揉面，放鍋裡一丟，蔥香濃鬱，暄軟好吃
蔥花餅這樣做才好吃，不用揉面，放鍋裡一丟，蔥香濃鬱，暄軟好吃
愛吃面食的小夥伴們肯定也喜歡吃各種餅吧，尤其是香氣濃鬱，味道咸香好吃的蔥花餅，深受大傢的喜歡！然而蔥花餅的做法也是有很多種，有千層的，有酥脆的，也有非常柔軟的。那麼今天我們來做一個發面蔥花餅，發面的會特別的柔軟，好消化，對腸胃負擔輕。
今天要介紹給大傢的這個發面蔥花餅的做法是非常簡單的，手不用沾面，不用揉面，隻需要用筷子攪一攪，再扔到鍋裡面烙熟就可以瞭，步驟簡單明瞭，看一遍就能夠學會。大傢還可以在前一天的晚上把面發好，第二天早上起來烙熟就可以當做早餐來吃瞭！
【發面蔥花餅】
【食材】：面粉、雞蛋、食鹽、花椒粉、小蔥、酵母、食用油。
【做法】：
1、250克面粉，打入一個雞蛋，一小勺食鹽，一小勺花椒粉，一小碗的小蔥花，再加入三克的酵母，用180毫升的溫水攪面，邊倒邊攪拌，攪成非常粘稠的面糊就好，大約要攪三四分鐘左右，攪好瞭以後蓋上蓋子發酵至兩倍大。
2、面糊發酵好瞭以後再用筷子給它攪拌排氣，這個時候的面糊非常的粘稠，所以攪拌的時候要大力一些，攪動兩分鐘左右面糊細膩瞭以後就好瞭。
3、平底鍋刷一層油，倒一些面糊到平底鍋中，把它整理成一個圓形，蓋上蓋子二次餳發20分鐘。
4、餳發好瞭的面糊已經變得松弛很多鋪滿鍋底，這時我們開火，全程用小火，煎至底面定型微黃以後，把餅翻面，蓋上蓋子燜三分鐘，讓餅的裡面能夠熟透，之後再反復的翻面烙制，隻到兩面金黃，餅變得非常的有彈性的時候，說明蔥花餅已經熟透瞭。
5、把熟透的蔥花餅取出來，用到切成小塊，擺入盤子裡面就可以吃瞭。
這個發面蔥花餅的做法是不是非常簡單呢？操作步驟也是非常的少，隻需要簡單的幾步就能夠完成。除瞭發面的時間有點長以外，別的步驟的時候都是很少的，所以大傢想做早餐吃的話，可以前天晚上做好瞭第二天熱一熱來吃，也可以前一天發好面，第二天來烙熟，剛出鍋的會更好吃哦！
做這個蔥花餅大傢要註意幾點：1、和面的時候要用溫水來和面，可以加快面糊的發酵速度，也可以把面團放在溫暖的地方，也能縮短發酵時間。2、發酵之前和發酵之後都要把面糊攪一下，多攪一會會使蔥花餅變得很有彈性，也會很有嚼勁的！