蔥花餅和面是關鍵，掌握這幾步，外酥裡軟層次多，簡單易學_美食料理

蔥花餅和面是關鍵，掌握這幾步，外酥裡軟層次多，簡單易學

无限的美味

2023-05-14 22:24:50

hello大傢好我是相思賦美食，追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」傢喻戶曉。你們去征服世界，我隻想征服一個人的胃和心我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治愈效果。

首先在party裡加入400克的面粉，倒入260毫升的溫水，一邊倒水一邊攪拌，角層面去撞以後再淋上10毫升的酥油就會放油，有兩個好處，熔煉時不容易粘手。第二，揉出的面團非常的柔軟，肉揉至面團表面光滑，蓋上蓋子，醒面30分鐘。生活的味道。接下來開始調油餿碗裡放入兩勺面粉，有量的鹽，一勺白胡椒粉加胡椒粉的畫面忘記拍瞭，等白胡椒粉榨出香味時攪拌均勻。在房中一把蔥花，再次教育就可以瞭。

最後說一下油和面的比例是2:1，面板上撒上一些幹面粉，畫上一些好的面團，不用揉面，直接搓成長條狀，再分成相等的面積值，取一個小面劑，輕揉幾下，搓圓，用搟面杖搟開搟薄鱗，上調好的蔥油酥塗抹均勻。還有嗎？在邊緣切上一刀，在一點點卷起來，卷成一個圓錐形。放落落下。底部和頂部都捏顏色。大頭朝下再壓成一個小餅狀，蓋上保鮮膜，醒上5分鐘再幹，輕輕的就打開瞭，不要太用力，下手太狠的話，把面團搟死就不起層。

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