蔥花蛋餅（快手營養早餐）的教程，簡單易學_美食料理

小欢搞笑段子

2023-05-14 22:24:55

一款快手菜，特別適合當做早餐。用傢裡的基礎材料，便可制作出香噴噴的蛋餅。做法簡單，蛋香撲鼻，還可以加入應季的食材，根據自己的口味加上黑胡椒碎或者番茄醬也能有不一般的風味。泛著涼意的早晨，不妨嘗試為自己和傢人備上這樣一道暖胃早餐，咬上一口熱乎乎的松軟蛋餅。

用料

主料

雞蛋2枚

面粉100克

鹽5克

輔料

水100毫升

油15毫升

香蔥3根

蔥花蛋餅（快手營養早餐）的做法

準備好食材

小蔥擇洗幹凈，切成細碎的蔥花

在深碗中打散雞蛋，調入鹽和水後攪勻

用過篩瞭的面粉倒入，攪和均勻成面糊（確認沒有小面團，這樣攤出來的餅皮才會平整）。最後撒入香蔥花

中火加熱平底不粘鍋，均勻抹入一層薄油，轉小火後倒入一大勺雞蛋面糊。（判斷面糊最佳的稀稠程度是：輕輕晃動鍋體，面糊能夠均勻地向平底鍋四周散開，很快流平。）

待蛋餅單面固定後，用鏟子翻面，把另一面也烙熟定形，一張雞蛋餅就做好瞭！

接著，依次將剩餘的面糊煎成蛋餅。

小貼士

1.攤蛋餅最好用平底不粘鍋。這樣倒入的蛋液面糊會比較均勻，攤出的蛋餅又黃又軟。2.面糊中還可以調入少許幹淀粉，增加嫩滑口感。3.蔥花蛋餅最好不要攤得太厚，太厚則影響顏值哦~