蘿卜大骨湯加點它，補鈣勝牛奶_美食料理

会搞笑的小姐姐

2023-05-14 22:28:21

熟語講:冬天的蘿卜賽人參。蘿卜有很多的好處:

首先，它可以開胃，當你感覺沒胃口的時候，吃點蘿卜，胃口就會好很多；

其次，助消化解油膩，比如大魚大肉吃多瞭，胃感到不舒服，來碗蘿卜湯，人頓感舒服。

其三，利尿排毒。人生病的時候，吃點蘿卜水，有很好的緩解作用。

再次，富含維生素C，可抗皮膚老化。

但是再好的東西，也不要過量的食用，物極必反，適量就可以瞭。

蘿卜的做法也很多很多，下面就介紹一款我日常的湯品:

做法:

準備食材:

主料:大骨棒1根，白蘿卜半根，枸杞一小撮

輔料:料酒少許，醋幾滴，蔥一根，薑1小塊

步驟如下:

1.大骨，蔥，薑，洗幹凈，蘿卜去皮，備用。

2.鍋裡放適量水，燒開，把大骨洗幹凈放進去，同時倒一瓶蓋料酒進去一起煮，去腥。

3.再次燒開後，煮一分鐘就可以，撈進冷水裡洗幹凈。

4.把大骨，薑塊切片，枸杞放進電壓鍋裡，同時也滴幾滴醋進去一起煮，按“蹄筋檔”煮個40分鐘左右。

5.這時就把蘿卜切成厚片，蔥切末，備用。

6.大骨湯好瞭，開鍋，先把上面那層厚油舀掉，才不會那麼油膩，再放進蘿卜厚片，壓15分鐘就可以。

7.十五分鐘後，放氣，開鍋，加進適量鹽，雞精，拌勻，最後撒上蔥花，至此，湯做好瞭。

溫馨小提示:

1.大骨湯裡加幾滴醋，醋不要加多，會影響湯的鮮美口感，適量的醋能使骨頭裡的磷,鈣溶解到湯裡面，提高湯的營養。

2.蘿卜後面放，這樣煮出來的蘿卜片更鮮甜，也保留水分。