蔥花肉餅，既可當主食又可當零食，饞得全傢人都流口水
阿高搞笑段子
2023-05-14 22:28:09
最近宅在傢天天做菜
米飯炒菜頓頓都是
姐姐說好想吃蔥花肉餅
外面一時半會兒也不太好買
是時候展現我的技術瞭
自己動手，拿出塵封的搟面杖
還好傢裡有電餅鐺，做起來方便多瞭
開幹！
材料：肉餡兒、面粉
調料：蔥、薑、豬油、花椒粉、鹽、白胡椒粉、料酒
制作方法：
1、制作油面團
油面團用化開的豬油、鹽和面
然後切成三厘米的面劑子，搓圓備用
2、制作白面團
白面團放少許鹽直接和面
面團要和軟點
然後蓋一塊濕佈醒十分鐘就可以瞭
3、蔥切蔥花，薑切沫放入肉餡兒中
再加入料酒、少許鹽、白胡椒粉醃制備用
4、把白面團切成五厘米的面劑子
然後包入油面劑子搟開
再卷起來又搟開，再卷起來一共三次
5、最後一筆搟開，刷一層油抹上肉餡兒
再撒上蔥花、鹽、花椒粉夠卷起來
封口處捏好
6、最後壓扁搟成餅狀，電餅鐺加熱後上下都刷油放入肉餅
兩面煎至焦黃即可
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