三步教你輕松自制飄香酥肉_美食料理

老雷聊科技

2023-05-14 22:41:29

酥肉是大傢非常喜歡的吃的一道菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，大傢都非常喜歡食用的一道菜。特別是冬天用它來煮火鍋，味道特別的美。

好多人以為酥肉做起來比較麻煩，在外面買，又怕不幹凈，隻能等到過年的時候去老媽傢吃一頓，其實，酥肉制作起來非常簡單。三步輕輕松松搞定。

第一步，把肉切成條狀，加料酒、五香粉、蔥花、鹽、薑末醃制十分鐘左右。我一般會選擇五花肉，不要皮，怕到時候炸的時候皮容易使熱油濺起燙傷。

第二步：加入適量的淀粉，雞蛋液調勻，盡量使每片肉都均勻的裹上蛋液。

第三步：倒入適量的油，燒制80度左右，就可以下鍋炸瞭，炸至兩面金黃色，即可出鍋瞭。不過炸的過程得註意不要讓裹好的蛋液的肉片黏在一起，這樣肉不容易炸熟。

好瞭，總共不要半個小時，美味的酥肉就可以出鍋瞭。