如何自制魚丸，這種簡單易學，值得試試！_美食料理

小白来说历史

2023-05-14 22:41:27

魚丸是一種很鮮美的食物，但是市場買的魚丸種類很多，而且有很多添加劑，自制魚丸很簡單，需要的材料是魚肉和豬肉以及簡單的日常調味品。

1將龍利魚用刀剁碎剁成碎碎的（如果是蝦的話就去皮，去線剁成碎末）

2取一空碗將魚或者蝦倒入進去，加入料酒，薑末，少許的鹽和白胡椒粉，還有兩~三羹匙的糯米粉（用糯米粉的原因就是更容易上勁，做好後口感更Q彈）

3順著一個方向一直的攪拌，三五分鐘左右。

4鍋倒入水燒開，這時可以手蘸水，用羹匙取一小塊魚泥或者蝦泥，左右手交換反復敲打一番下入鍋中。做兩個後，手再重新蘸一些水，一定要反復地將魚丸或者蝦丸在手裡交換的敲打幾次，這樣才能更上勁，口感更好。

這種制作方法很簡單，沒有過於添加過多的添加劑和輔料。魚丸或者是蝦丸的本身的味道就顯得很鮮，大傢如果有時間的話可以自己嘗試一下。