還記得好吃君剛開始做吐司的時候,每一步都是小心翼翼地,生怕一步出錯,做出來的成果就沒有那麼好看。所以每次做的時候,先上網看好多好多的方子,再自己試做,成功的話就記住比例,失敗的話……就繼續努力。

每次做吐司的時候,其實讓好吃君覺得最麻煩的就是和面過程,本來是看著面團的軟硬程度添加水量的,剛開始還好好的,結果剛離開一會兒,結果面團就已經稀軟到不成形,然後再繼續加面粉。導致隻要和面,自己就要一直守著面包機,盯著看,不敢離開半步。

不過這次好啦,自從好吃君發現一個和面的小方法後,每次的面團都特別成功,做出來的吐司也特別柔軟,最重要的,就是省時省力!
南瓜核桃吐司

所需材料:南瓜200g,高筋面粉350g,紅糖30g,雞蛋1個,酵母3g,食鹽1g,核桃150g,玉米油15g。
制作過程:1.準備好南瓜,洗幹凈後去皮去籽,切成薄薄的南瓜片。
2.南瓜片放入碗中,蓋一層保鮮膜,放入微波爐中,高火叮2分鐘。(南瓜切得薄一點,熟得快,也可以用蒸鍋蒸熟。)

3.叮熟的南瓜取出放涼,用勺子碾壓成南瓜泥,先放在一旁備用。

4.面包桶中打入雞蛋,放入酵母和紅糖,加入一點點的清水。
5.放入高筋面粉,將面包桶放入面包機中,開始“自定義和面程序”。(和面的時候,一定要根據面粉的吸水性來添加,這也就是前期的時候要先少加水。)

6.當面團差不多成型的時候,放入南瓜泥,繼續攪拌。
7.攪拌1—2分鐘後,放入食鹽和玉米油,繼續攪拌。

8.這個時候來準備核桃碎。核桃去皮,切成較碎的核桃碎。
9.當和面程序剩餘3—5分鐘的時候,將核桃碎倒進去。程序結束後,核桃碎也均勻的攪拌進面團裡瞭,室溫進行一發。

10.發酵好的面團拿出來排氣,分為3份,松弛15分鐘左右。

11.拿一份面團搟開,從上至下卷起來,底部收口包好,放入吐司盒中。

12.將所有面團做好,放入吐司盒中。烤箱中放一碗熱水,放入面團進行二發。
13.二發完成後,取出面團。預熱烤箱,上下火+熱風對流220度40分鐘左右。(如果烘烤過程中頂部快超出吐司盒,中途可以加蓋蓋子。)

烤好以後脫模放涼,營養健康的南瓜核桃吐司就做好啦~

搭配果醬或者三明治,味道都不錯~

當成早餐,O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

Tips:1.烤箱設置僅供參考。
2.南瓜泥一定要完全放涼在放入面團中,不然後期會出水太多。