少油少鹽糙米減脂版西班牙海鮮燴飯_美食料理

田田的生活日记

2023-05-14 22:44:00

喜歡吃SpanishPaella，又想健康飲食的同學不要錯過哦～

材料：糙米1.5Cup青口貝5隻扇貝5隻蝦5隻魷魚圈適量青豆粒適量蒜3-4瓣洋蔥1個西紅柿2個甜椒半個檸檬半個歐芹1小把Pepperoni/Salami半根groundsmokedpaprika適量現磨黑胡椒粉適量粉鹽適量橄欖油適量藏紅花一小撮雞湯/海鮮湯500毫升白葡萄酒100-150毫升

1、所需材料大合照（藏紅花被藏在瞭角落裡）雞湯是前一天買的雞架熬好的

2、糙米提前煮半熟，我是按煮白米飯的鍵煮的糙米，這樣半熟。歐芹切碎，西紅柿去皮切丁，洋蔥切小丁，蒜切末，彩椒切小塊，青口貝清理幹凈，蝦開背去蝦線，扇貝清理好，香腸切片待用（一定要提前準備好，否則做的時候會手忙腳亂）

3、用一個鍋另外加一點雞湯和白葡萄酒將青口和蝦提前煮一下，備用

4、海鮮燴飯鍋加入一點橄欖油，油熱後下洋蔥和蒜炒香

5、加入番茄丁炒出汁

6、加入香腸，翻炒。

7、加入青豆，翻炒片刻

8、加入糙米飯，繼續翻炒，使飯全部沾上番茄汁

9、放入藏紅花，翻炒均勻

10、加入彩椒塊，翻炒均勻

11、加入雞湯，大火煮開

12、煮開後研磨一些黑胡椒，少量粉鹽和smokedpaprika，攪勻後蓋上鍋蓋轉小火燉

13、大約15分鐘左右（嘗一下糙米飯快熟的時候）加入魷魚圈，扇貝，青口，蝦埋在飯裡，再蓋上鍋蓋燜煮

14、看湯汁收的差不多就可以關火啦（留一丟丟的湯汁，不要太幹才正宗）