如果在你很熱的時候，這道芥末紙包雞超下飯，午餐你會選擇它麼？_美食料理

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2023-05-14 22:44:28

如果在你很熱的時候，這道芥末紙包雞超下飯，午餐你會選擇它麼？之前煮過紙包魚和蝦，其實肉類也是可以這樣料理，一樣簡單清爽省事。雞胸肉清爽多汁不澀，蔬菜吸瞭湯汁也是好吃。下面有很多清澈的雞汁，可以拿來淋飯。這在夏日中午，配個白飯，就是很好又沒負擔的一餐。

芥末紙包雞

材料（2份）：

雞胸：一塊、芥末：1.5大匙、紅蔥頭：2-3瓣，切片、番茄：一些、紅椒：一些、檸檬汁：1大匙、橄欖油：1/2大匙、迷迭香：2根、百裡香：4根、白酒：2大匙、鹽：適量、胡椒：適量

做法：

Step1.雞胸肉去皮去三角骨，切成幾條大雞柳，以少許鹽、胡椒、芥末醃過備用。芥末醬如果是那種有顆粒的也是可以。

Step2.將雞胸肉放置大張烤盤紙上，上面擺上菇類（本想用生香菇，沒買到）、蕃茄、甜椒、紅蔥頭、迷迭香、百裡香。其實配菜隨性，像櫛瓜、洋蔥也都可以。沒有新鮮香草，撒上幹燥意大利香料也可以。

Step3.放入1大匙白酒、1/4匙初榨橄欖油、半大匙檸檬汁。

Step4.將烤盤紙兩邊拉起對折，一直往下細條對折，再將烤盤紙兩側邊一直小對折，將折好的紙包魚，放入烤盤。

Step5.預熱烤箱，將紙包雞放入烤箱中，以180℃烤20-25分鐘。

Step6.烤好出爐。