5月值得收藏的9道美味傢常菜，開胃解饞，味道一絕，廣受吃貨們好評
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
辣椒炒肉
食材：豬肉 青線椒 蒜片 薑片
做法：
1.豬肉洗凈切薄片，辣椒斜刀切段。
2.起鍋燒油，油熱後放入肉片炒至顏色發白，烹入料酒去腥，放入蒜片和薑片炒出香味。
3.接著放入少許生抽和老抽翻炒均勻，關火把肉盛出來備用。
4.鍋中留少許油，油熱後，放入辣椒段翻炒，炒到辣椒變成虎皮狀，放入剛才炒好的肉片。
5.加入鹽和雞精調味即可。
6.辣椒炒肉就做好啦，辣辣的很好吃，配米飯一絕。
豉汁南瓜蒸排骨
【材料】：南瓜 250克、排骨 250克、淀粉 1茶匙、生抽 2湯匙、鹽 半茶匙、糖 半茶匙、薑蒜 適量、豆豉 半湯匙
【做法】：
1、排骨剁成小塊，沖洗幹凈，加鹽、生抽、糖、蒜蓉薑末拌勻，再加少許淀粉拌勻；
2、豆豉用清水浸泡10分鐘，然後放入排骨中攪拌均勻醃制一小時以上；
3、南瓜去籽去皮切成1cm的厚片，擺放盤裡；
4、把醃制好的排骨放在南瓜上面，鍋內燒開水，放入鍋內隔水大火蒸40分鐘就可以瞭；
山藥蒸蝦排
準備食材：山藥，蝦仁，胡蘿卜，蔥薑水，蔥花，淀粉。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈後放入薑絲抓勻醃制去腥。再放入絞肉機中，加入蔥薑水和去皮洗凈的山藥片，攪打成蝦泥。
2、接著放入胡蘿卜丁和淀粉，攪拌均勻至上勁，然後鋪在蒸盤中，整理平整。冷水上鍋蒸十五分鐘。
3、蒸熟之後取出來，用小刀劃成小塊，撒上蔥花，澆上熱油激發出香味即可上桌開吃。
蝦仁豆腐蒸雞蛋
準備雞蛋、大蝦、豆腐、香蔥、生抽、香油、料酒、生薑、胡椒粉。
1、大蝦洗幹凈，去頭去殼，挑出蝦線，加入薑絲、食鹽、生抽、料酒、胡椒粉，抓拌均勻後醃制10分鐘。豆腐洗幹凈後切塊，放入蒸碗中。
2、雞蛋打入碗中，加入適量鹽、料酒攪拌均勻，再倒入2倍溫水攪拌均勻，過濾後倒入裝豆腐的蒸碗中，蓋上盤子後放進蒸鍋裡，大火蒸6分鐘。
3、雞蛋表面凝固後，把醃好的蝦仁擺在上面，蓋好盤子繼續放入蒸鍋蒸4分鐘，取出後撒上蔥花，淋入香油、生抽即可。
蒜香魷魚
魷魚、大蒜、香蔥、小米辣、生抽、料酒、蠔油、鹽、食用油。
做法：
1、魷魚處理幹凈後改花刀，切塊，撒上少許鹽醃制十分鐘。
2、鍋中燒開水加入一勺料酒，倒入魷魚焯水3分鐘後撈出。
3、起鍋熱油，爆香蒜末和小米辣，加入兩勺生抽，一勺蠔油，倒入魷魚快速翻炒。
4、最後加入蔥段翻炒均勻即可。
這樣一份好吃的蒜香魷魚就做好啦，蒜香濃鬱，魷魚一點都不老，超級下飯！
豬耳拌瓜絲
材料：鹵豬耳1個、黃瓜2根、香菜1棵、鹽適量、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、大蒜3瓣、生抽1湯匙、米醋1湯匙、白糖1/2湯匙、
做法：
①準備好所需材料，黃瓜和香菜洗凈，香菜切小段，大蒜切末
②將鹵豬耳切成絲，黃瓜先切成片，再切成絲
③將豬耳絲和黃瓜絲放在大碗內，加入香菜段，蒜末，鹽，白糖，辣椒油，香油，淋入米醋和生抽
④用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可
萵筍炒肉絲
用料：萵筍，豬裡脊，胡蘿卜。
做法：
1、 把萵筍和胡蘿卜分別洗凈去皮切成絲，把它們一起放入鍋中焯水，撈起來放入涼水中過涼。
2、 豬裡脊去掉表面的筋膜，切成絲，放入碗中，按照自己的喜歡加入鹽、白胡椒粉、料酒抓拌均勻，再往裡面加入少許淀粉和油，繼續抓拌，醃制一下。
3、 熱鍋涼油，下入蒜末爆香，接著倒入肉絲快速翻炒，變色後下入萵筍和胡蘿卜絲。
4、 往鍋中再加一點點鹽調味，淋上少許水淀粉，翻炒幾下就可以出鍋瞭
蜜汁雞腿
食材準備：雞腿、蒜末、蜂蜜、胡椒粉。
做法流程：
1.大雞腿清洗幹凈，然後去除雞骨頭，接著加入適量的蒜末、料酒、食鹽、生抽、胡椒粉，再抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.調制醬汁，取碗加入一勺料酒、一勺蜂蜜、一勺生抽、一勺蠔油和小半碗清水，然後攪拌均勻即可。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞腿肉油煎，煎至兩面金黃後，倒入調好的醬汁悶煮收汁。
4.煮至湯汁濃稠後，盛出放涼，再切成小塊擺盤，然後淋入剩餘醬汁，即可開吃。
雙色鮮貝粒
用料：
豌豆，鮮貝，胡蘿卜，生薑。
做法：
1、 剝一些豌豆粒清洗幹凈;胡蘿卜切成小一點的丁;生薑切成薄片。
2、 鍋中加入足量的水燒開，把豌豆和胡蘿卜丁放進去焯水，焯好以後撈出來把水分瀝幹。
3、 接著把鮮貝也放入鍋中稍微燙一下，時間不宜過長，大概有個5秒鐘就可以撈出來瀝幹水分。
4、 另起鍋，倒入適量的油，把薑片炒出香味後往鍋中加少許清水，加一點鹽、黑胡椒碎、雞汁調味。
5、 隨後把豌豆、胡蘿卜、鮮貝全部倒入鍋中一起翻炒，淋入少許水淀粉勾芡，最後再往裡面滴入幾滴熟油，用鏟子翻炒均勻就可以出鍋。
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