豆角燜面：簡單快捷的夏日簡餐，你會做嗎？
北方人對於面食的熱愛，是有目共睹的。
不過，要說到吃面條，那還是得到山西去看看
愛吃面條的山西人，創造瞭許多種好吃的面條吃法。除瞭名氣最大的刀削面之外，山西的燜面也非常值得一提。
現在正是三伏中，一年當中天氣最熱的時候已經到來，很多人都不想吃飯，更不想做飯，整天在灶臺前面煙熏火燎的，這個夏天可就更不好過瞭。
不要緊，來自山西的經典豆角燜面做法，一鍋就能把飯和菜全搞定，澆頭可以隨意搭配，保證營養美味，還省時省力，看看有你會做的嗎
豆角燜面
食材：豆角500g、面條500g、裡脊肉200g、白糖1勺、八角三顆、花椒少許、小蔥一棵、生薑兩片、大蒜三瓣、生抽醬油適量、料酒適量、食鹽
步驟：
1.將長豆角清洗幹凈之後切成長短適宜的小段，裡脊肉切成薄片，小蔥切蔥花，生薑切片或者切末，大蒜用菜刀側面拍散之後切成小粒備用；
2.鍋中加入適量食用油，再加入一小勺白糖，開中火將白糖加熱至成焦糖色，然後將切好的裡脊肉下入鍋中煸炒，放入適量料酒和生抽醬油，加入適量食鹽，翻炒均勻；
3.裡脊肉入味之後，加入切好的蔥花、薑片和蒜末，繼續翻炒，炒到裡脊肉顏色變深之後，加入剛好能夠沒過肉片的清水，蓋上鍋蓋悶燉至鍋中的水燒開；
4.燒開之後，打開鍋蓋，盛出一小碗湯汁備用，將切好的豆角倒入鍋中，炒至五成熟之後再次加入適量清水，剛好沒過豆角即可，煮至鍋中的水再次燒開，將面條下入鍋中；
5.放入面條的時候，盡量以繞圈的方式蓋在菜上，中間留一個孔用來透氣，蓋上鍋蓋，轉成小火悶燉15分鐘，直到鍋中煮到隻剩少量湯汁，就可以關火瞭；
6.將面條和菜一起盛出之後，將之前取出的一小碗湯汁淋在面條的表面，將面條、菜和湯汁翻拌均勻，就可以食用瞭。
豆角燜面中，在炒豆角的時候也可以加入你喜歡的其他各種蔬菜，切成絲之後一同翻炒即可，或者加一點小油菜，味道也是非常好的。
在豆角燜面中加入一些土豆條，更是曉雙非常喜歡的做法，或者切入一些火腿絲，也都是非常美味的。
如果懶得做飯的話，就試試這一道豆角燜面吧，飯菜隻用一口鍋就全都做出來，相信不會讓你失望。