炸蘿卜丸子之前多加點“它”，蘿卜丸子酥脆可口，香氣撲鼻_美食料理

小小谈美食

2023-05-17 02:00:56

說起蘿卜丸子的來龍去脈，你有沒有發現，自傢做的蘿卜丸子並不總是像外面做的那樣酥脆，吃起來淡而異味？今天就借此機會和大傢分享一道具體的蘿卜丸子的做法。愛吃這道美味佳肴的朋友千萬不要錯過哦！炒蘿卜丸子前再加點“它”，蘿卜丸子又香又香。

第一步：將買來的新鮮大蘿卜洗凈，切去頭尾，然後將蘿卜切成小塊，用料理機打碎。

小貼士：至於蘿卜泥，可以自己用刀切得越薄越好。

第二步：將兩個雞蛋打入蘿卜泥中，再加入五香粉一茶匙、白胡椒粉一茶匙、淀粉一茶匙、鹽、蠔油、面包屑適量，將蘿卜泥拌勻。在一個方向加入少量面粉均勻後，停下來揉蘿卜泥一分鐘。

提示：添加面包屑使蘿卜球松脆可口。這就是本文的技巧。煎蘿卜球的時候多加些面包屑。蘿卜丸子有一股清香宜人的氣味。

記得做蘿卜丸子的時候把面粉和淀粉都加進去。如果隻加面粉，蘿卜丸子會變硬，如果隻加淀粉，蘿卜丸子不脆。

第三步：取適量蘿卜莢，放在手中揉成蘿卜球，放在案板上備用。

提示：許多人在烹飪時會煮肉。如果是肉，可以這樣做，但對於素肉來說，煮肉很容易。最好在烹飪後油炸。

第四步：鍋中加入更多的食用油，等油溫升到50%後，關小火，將事先準備好的蘿卜丸子放入鍋中，邊煮蘿卜丸子邊炸，至蘿卜熟為止球煮熟瞭。炸至金黃酥脆後撈出控油收幹裝盤。

小貼士：蘿卜丸子要一個一個放進鍋裡，一次不要炒太多，炒多瞭容易造成蘿卜丸子受熱不均，蘿卜丸子容易燒糊。.

這就是今天和大傢分享的蘿卜丸子的具體做法。傢裡炸蘿卜丸子的油是新鮮的，所以炸出來的蘿卜丸子表面綠油油的，很漂亮，不像外面市場買的蘿卜丸子。它的表面是黑色的，所以自制的蘿卜丸子更健康，更美味。