5月21日小滿，建議多吃這8道應季菜，清火祛濕好處多，平穩過夏天
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
菠蘿排骨
食材準備：菠蘿、排骨、薑片、蔥段、薑蒜末。
做法流程：
1.排骨剁成小塊，清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，加入料酒薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分備用。
2.菠蘿去皮，清洗幹凈，然後切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化後，再倒入排骨一起翻炒均勻，裹上糖色。
3.接著放入薑蒜末一起翻炒均勻，炒出香味，然後加入適量的生抽、蠔油、老抽和料酒調味提鮮，繼續翻炒均勻，再淋入沒過排骨的開水。
4.繼續煮開後，轉為中小火燉煮30分鐘，再放入菠蘿一起大火翻炒收汁，炒出香味後，即可出鍋開吃。
雞蛋包菜炒蝦仁
食材準備：大蝦、土雞蛋、包菜、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.大蝦開後背去除蝦線，然後取出蝦仁清洗幹凈，接著加入適量的料酒、食鹽和白胡椒粉，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型後，盛出備用。
3.包菜撕成小塊，清洗幹凈，然後起鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的蝦仁煸炒，煸炒至蝦仁變色熟透後，盛出備用。
4.切好蒜末，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入包菜大火翻炒炒軟，再倒入雞蛋和蝦仁一起翻炒均勻。
5.加入適量的食鹽、生抽、蠔油和雞精調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
辣子雞翅
準備食材：雞中翅，幹辣椒，白芝麻，花椒，蔥段。
做法步驟：
1、雞中翅清洗幹凈，對半剁開，再加入料酒、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、起鍋燒油，油溫升至六成熱的時候，放入醃制好的雞中翅炸一下，炸至金黃即可控油撈起。
3、鍋留底油，放入幹辣椒和花椒爆香，然後放入炸過的雞中翅翻炒均勻入味。
4、加入一勺白糖調味，翻炒均勻入味，撒上蔥段和白芝麻，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
西蘭花炒木耳
主要食材：西蘭花、木耳、火腿
制作步驟
1、先準備一些西蘭花和木耳，洗幹凈，下鍋焯水1分鐘。接著熱鍋放油，爆蒜香，倒入切片的火腿翻炒。
2、然後倒入焯水後的西蘭花和木耳，和火腿翻炒均勻，加一勺生抽調味。
3、繼續放一勺蠔油，黑胡椒調味，翻炒半分鐘起鍋。
4、這道西藍花炒木耳，鮮嫩清脆可口，吃起來不油膩，滿滿的維生素和纖維素，經常吃這道菜，能解膩，減掉大肚腩。
茴香拌豆腐
準備豆腐、茴香、食鹽、香油、雞精、小米椒、生抽、香醋。
1、豆腐洗幹凈，切成小丁，茴香洗幹凈備用。燒一鍋開水，放入豆腐丁煮2分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分後放入盤中；茴香也放入開水中煮1分鐘，變軟後撈出過涼水，瀝幹水分。
2、用刀把茴香苗切碎，小米椒切圈，放入豆腐丁中，加入適量食鹽、生抽、香醋、雞精、香油，用筷子翻拌均勻即可。
涼拌桃仁豌豆苗
材料
核桃仁，豌豆苗，鹽，白糖，米醋，生抽，橄欖油，蒜。
做法
1、把豌豆苗洗凈，從中間切一刀，切成寸段兒。核桃仁用開水燙一下，撕掉那層黃色的皮。
2、把豌豆苗、桃仁放一個大的容器內。
3、蒜切末，把蒜末、生抽、鹽、米醋、鹽、少許白糖、橄欖油放入容器內， 攪拌均勻即可。
番茄炒蛋
番茄和雞蛋都是夏季常見的食材，搭配在一起可以制作出一道口感鮮美、營養豐富的菜肴。番茄富含維生素C和抗氧化劑，可以幫助我們抵禦紫外線的傷害，雞蛋則是一種優質蛋白質的來源，具有很好的營養價值。
材料：
雞蛋2個、番茄1個、鹽適量、雞精適量、食用油適量。
做法：
將番茄切成小塊備用；
將雞蛋打散，加入少量鹽和雞精，攪拌均勻；
鍋中加熱適量的食用油，倒入打散的雞蛋，煎至兩面金黃，撈出備用；
鍋中再次加熱適量的食用油，加入切好的番茄，翻炒均勻；
加入煎好的雞蛋，翻炒均勻，加鹽和雞精調味即可。
蠔油燜雞翅
用料:雞翅適量、薑片適量、蒜片適量、番茄醬適量、宴友食用油、蠔油適量、鹽適量、雞精適量、胡椒適量
做法
1 雞翅斜劃兩刀，方便入味。焯水過冷水控幹備用。
2 鍋裡放油，雞翅煎兩面微黃，把油全部倒出去。
3 雞翅撥到一邊（我是偷懶，其實要不是平底鍋，就要盛出來），炒香薑片，蒜片。
4 倒入蠔油，番茄醬，二比一，小火炒冒泡。一定要開小火。
5 兌水，放雞翅，水將要淹沒雞翅就好。大火燒開小火燜煮十分鐘。
6 嘗嘗味道，放三分之一茶匙鹽，半茶匙胡椒，千萬別咸瞭，調味到比自己的感覺淡一些，因為還要收汁。
7 收汁的時候，先把雞翅翻著身，汁水快幹瞭再反過來，這樣兩面上色都很漂亮。湯汁粘稠的裹在雞翅上，很誘人。放點雞精提味即可。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關註我！關註我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大傢在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大傢不知道每天吃什麼，歡迎關註我，每天給大傢分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。