白灼蝦直接加水煮大錯特錯，煮蝦時加點它，白灼蝦鮮美又不腥_美食料理

小小谈美食

2023-05-17 03:21:07

快過年瞭，傢傢戶戶的蝦都準備好瞭嗎？過年期間，很多傢庭都會準備幾道以蝦為原料的美食。它們不僅味道鮮美，而且營養豐富。

說到蝦，我想很多人都會告訴你無數蝦的做法，有炸蝦、水煮蝦、翡翠蝦等等，但我個人覺得最簡單最好吃的還是水煮蝦。

說到水煮蝦，很多人會說，簡單，不就是水煮蝦嗎？做出好吃的水煮大蝦其實並不容易。在我們這樣做之前，我們需要考慮以下幾點。一道美味又營養的水煮蝦就做出來瞭，水煮蝦的味道和外面飯店的一樣好吃。

喜歡吃水煮蝦的朋友一定要註意，以下幾個方面很重要。水煮蝦直接用水煮是大錯特錯。煮蝦的時候加一些。水煮大蝦鮮美不腥。

第一步：將適量的蝦用清水浸泡片刻，然後將蝦放入清水中清洗幹凈，剪掉胡須和槍，挑出蝦線，用清水將蝦清洗幹凈。放在一邊。

第二步：取適量生薑洗凈切成薑片，蔥洗凈去皮切蔥花備用。

第三步：開鍋，熱鍋冷油，待油溫升高，油鍋中放入適量的蔥薑片翻炒，待蔥薑片出香味後，熄火的熱量，並把它拿出來以備後用。

第四步：另起一鍋，鍋中加入足量的水和一勺白酒，燒開水，將處理好的蝦放入鍋中焯一下，待蝦完全變紅撈出把它放在盤子裡，然後放好。

提示：大傢在煮水煮蝦的時候一定要加一點白酒。煮熟的蝦味道更好，沒有腥味。如果不加白酒，煮出來的蝦味道會怪怪的。

第五步：另取一個小碗，在碗中加入適量的食用鹽、幹辣椒、醬油，攪拌均勻，加入薑末、蔥花，將炒好的蔥薑油倒入小碗中。油刺激瞭調味料中的香味，讓水煮蝦的調味變得清澈，水煮蝦蘸上調料絕對是一道不可多得的美味。

以上就是今天和大傢分享的水煮蝦的具體做法。這樣做出來的水煮蝦好吃又簡單。做水煮大蝦的時候，記得在焯大蝦的時候加入適量的白酒。煮熟的蝦會很嫩很好吃。如果不加白酒，蝦的味道會很腥，難吃。