精致又美味的下飯菜，好看又好吃特別營養健康，學會做給傢人吧
牛肉
原料：
牛肉500克，大蔥一個，大蒜少許。
實踐：
1、牛肉切片，加入蛋清、料酒、老抽，醃十分鐘，加入淀粉和食用油；
2.鍋中油熱後，將一半洋蔥和蒜末炒香。加入牛肉炒至差不多熟，然後加入剩餘的洋蔥、醬油、鹽、雞粉、白胡椒粉和香油。翻炒後從鍋中取出。
筍幹肉絲蒸生菜
原料：天目山筍幹150克，豬肉150克，生菜200克，薑片5克。
雞湯150克，菜籽油15克，味精3克，白糖2克，鹽1克。
實踐：
1、幹筍切薄片；將豬肉切成薄片；將新鮮西洋菜煮沸備用。
2.鍋內放麻油，加入薑片炒香，加入筍幹和豬肉片炒香，加入雞湯煮3分鐘，然後加入新鮮生菜，調味瀝幹。湯，把它從鍋裡拿出來放在盤子裡。蒸5分鐘
素食炒西蘭花和秋葵
成分：
西蘭花、秋葵、紅辣椒、鹽、果蔬粉、植物油
實踐：
1.西蘭花洗凈切小塊，辣椒切成菱形
2.西蘭花焯水備用
3.鍋內放油，下西蘭花、秋葵、紅辣椒炒香，出鍋前加入鹽和蔬果粉。
芹菜炒魚
材料：魚糕一個，芹菜兩根，蒜頭一個，青紅椒一個。材料：油、鹽適量，香噴噴的醬汁各1勺。
實踐
1.芹菜和蒜苗去頭，洗凈切塊；青紅椒洗凈切絲備用。
2、魚餅洗凈切片待用。
3、鍋燒熱，熱鍋中冷油加入魚餅翻炒。
4.炒一會，加入芹菜蒂一起炒。
5.加入1勺香辣醬一起炒香。（也可以根據個人口味加醬油、花生醬、沙茶醬）。
6.炒至順滑，最後加入青紅辣椒片和蒜苗炒熟。這裡不需要加鹽，因為醬汁已經有一定的咸味瞭，如果味道重可以加一點。出鍋
芥末肉末
成分：
瘦豬肉200克，芥末150克，或蘿卜1/4條，洋蔥3-5個
鹽1/4茶匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，水1茶匙，
食用油1湯匙，雞湯，粗辣椒粉1茶匙（喜歡辣的可以加）
實踐：
1.豬線切段，收小。不要太瘦。
2、加入鹽、料酒、淀粉和水；
3、用手取漿均勻，醃制20~30分鐘；
4、榨菜切絲，用水洗凈，浸泡20～30分鐘；
5、泡好的芥末絲再次沖洗幹凈，擠出水分待用；
6、胡蘿卜切絲，小蔥切段；7、取一個平底鍋，冷油熱鍋，將切好的胡蘿卜炒軟；
8、加入肉片，繼續炒至肉片變色；
9、加入芥末絲翻炒均勻；
10、加入辣椒粉；攪拌均勻；
11、加入少許雞湯拌勻；
12.最後加入燈籠椒炒香。
自制炸青椒
材料：青椒400克，油適量，鹽適量，豆豉，醬油適量。
實踐
1.將青椒洗凈
2.切辣筋
3、鍋裡放油燒熱
4.放入青椒翻炒片刻
5.加鹽
6.加入辣椒醬
7.放豆豉
8.翻炒一會
香菇山藥炒芹菜
成分：
山藥、香菇、芹菜、淀粉、薑
實踐：
1.香菇提前20分鐘用水擦幹。
2.山藥去皮切薄片。芹菜斜切。
3.油燒熱起鍋放入薑片。
4.依次加入香菇、芹菜、山藥拌勻。
5、加鹽、蔬果粉，加水淀粉勾芡，出鍋裝盤。
蘿卜絲烤魚骨
原料：草魚骨500克，白蘿卜250克，油適量，鹽適量，醬油適量，生抽適量，醬油適量，醋適量，適量。雞精、蒜適量、薑適量、蔥適量
實踐：
1.500克草魚骨，洗凈瀝幹待用
2.白蘿卜切片，不要太薄
3、薑、蒜等香料
4.切碎的小蔥
5.鍋裡放油燒熱至90%，下魚骨煎
6.翻面繼續煎至兩面金黃
7、然後加入薑、蒜、胡椒粉，用基礎油炒熟
8、加入沒過魚骨的水，加入生抽，老抽一把，生抽一把，醋少許，鹽適量燒開。
9.湯沸騰後，加入切好的蘿卜一起煮
10.湯煮到不過分，蘿卜切片軟爛，撒上蔥花即可。
冬瓜肉絲
1、冬瓜洗凈去皮，切成2毫米左右的薄片，蒜、蔥分別切段；
2、肉末加入少許大蒜和剁碎的鹽醃制5分鐘；
3、冬瓜片放盤內平放，將醃制好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋，中火蒸8分鐘至冬瓜熟透；
4、鍋中滴幾滴香油，撒上蔥花。
豆子與lokio花
韭花100克；幹豆腐適量；2瓣大蒜；15克油；2克鹽；2克糖；3湯匙切碎的胡椒粉；肉餡適量；2片生薑；1茶匙芝麻油；
實踐
1.將蔥花洗凈，幹豆腐切片
2、油燒至80%熱，加入蒜片、薑片、胡椒粉爆香，加入肉末、料酒、糖、醬油炒1分鐘，加入幹豆腐和炒5分鐘，加入韭菜花炒2分鐘，加入蠔油拌勻。
3.加入香油拌勻。
4.加鹽拌勻。
春餅配桑葚果醬
成分：餡餅皮適量，桑葚果醬適量
腳步：
1.取餡餅皮抹上果醬，包成卷
2.卷成一卷，把上下邊剪齊，裝盤。
3.快手早餐5分鐘搞定，好吃。
燒烤味炸豬肉
原料：豬肉、蔥薑、辣椒、料酒、燒烤調料、鹽、糖、油、醬油。
實踐：
1、豬肉洗凈切片，洋蔥切段，薑切段，辣椒切段待用；
2、鍋中放少許油。油熱後放入肉片翻炒。待肉變白後，加入料酒、醬油、蔥薑、花椒，與肉片一起炒熟；
3.最後加入少許鹽和糖，拌勻即可食用。
小貼士：鮮肉最好，凍肉口感稍差；炒肉的時間不需要太長，隻要肉熟瞭即可。