經常吃也不會膩的10道美食，好做又可口，非常爽口解饞不上火
1.果凍
原料
豌豆、辣椒、花椒、生薑、蔥葉、冰糖等紅油與精選大蒜混合而成
實踐
1.豌豆用清水浸泡約6-8小時，至泡泡膨脹；
2、將袋裝豌豆用水研磨（即研磨時加入適量的水）；
3、豌豆全部磨碎後，用豆佈過濾。第一道過濾的是原汁漿，濃度高，裝在容器裡單獨放置。第二次和第三次用清水過濾，目的是過濾掉大部分淀粉，大約3小時後，去掉上面的清水，去掉下面沉淀的油粉和星粒；
4、將第一道過濾的原汁漿倒入鍋中，邊加熱邊用小木輥不斷攪拌。煮沸後，將第二道和第三道過濾的油粉和星辰（濃度60%左右）慢慢加入鍋中，邊加邊繼續單向攪拌，使其與原汁混合，即成放在。先起鍋，繼續小火煮10分鐘起鍋；
5.將熱粉倒入陶瓷容器中冷卻（不能使用木制容器）。
6、涼涼的涼粉切成長約8厘米、寬約0.8厘米（厚）的條狀，放入碗中，加入精鹽、蔥花、紅辣椒油即可食用。根據自己的愛好，還可以加入適量的香油、蒜蓉和醬油。
2.土豆沙拉
原料：
250克土豆。醬油25克，辣椒油50克，香油5克，白糖5克，花椒油5克，雞精少量，醋5克，蒜末5克，少量鹽適量，蔥花適量，炒白芝麻適量。
腳步：
1、土豆去皮洗凈，切成大小合適的薄片，越薄越好，也可以用工具磨成薄片。
2、土豆片用清水沖洗幹凈，去除表面的淀粉，再用清水浸泡，以防變色。
3、鍋中燒熱適量水，放入土豆片煮熟，註意不要太軟。
4、將煮好的土豆片取出，立即放入冰水中降溫，然後撈出瀝幹，拌入調料，裝盤，撒上蔥花和白芝麻
3、香辣韭菜花
材料
韭菜花；蒜;辣椒;豆豉;油;鹽;醬油;蠔油
實踐
1、將一把韭菜花洗凈，剪成兩公分左右的長度，備用。
2、大蒜剁成蒜末，辣椒剁碎（辣的程度看自己），豆豉十幾粒用水沖洗一下，所有的材料剁碎待用。
3.熱鍋冷油，倒入步驟2的所有材料，小火爆香
4.加入雪花攪拌變色軟化，加少許水軟化得更快，再放少許鹽調味，醬油和蠔油提味，又香又辣的櫻花就可以出爐瞭鍋。
4.花椒炒茄子
原料：
茄子300克，青椒50克。
實踐：1、茄子去皮切細條；青椒去籽，切成細條；
2、炒鍋燒熱，油熱至60%，倒入茄子，青紅椒炒一會倒入漏勺；
3、炒鍋留少許油，放入薑末炒香；
4、倒入茄子、青紅椒，煮黃酒，加少許水和香料，翻炒幾下；
5、用濕淀粉勾芡，撒上香油即可食用。
5.炒蛤蜊
材料
新鮮狗；辣椒;大蔥;蒜;薑;生抽；老抽
實踐
1.青口用鹽水浸泡，消毒殺菌，雙手輕輕搓揉
2.下油，爆香小蔥、紅椒、薑片調味
3.加入生抽和老抽，加入青口不斷攪拌
4、不需要加鹽或加少量鹽，因為蛤蜊本身就有咸味。稍微攪拌一下筋肉，蓋上鍋蓋悶50秒左右，開鍋繼續攪拌，直到水收幹。出鍋盡情享受吧！
6.紅燒茄子
配料表：茄子、植物油、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蔥花、薑末
實踐
1.茄子去核，洗凈，切塊裝盤。
2.炒鍋置旺火，加入植物油，燒熱至50%，倒入茄子燒開，熱油下鍋炸至沸騰，待茄子變軟後，將油倒入漏勺中撈出控油.
3、炒鍋置旺火，撒上蔥花、薑末，加入清水，倒入茄子，倒入料酒、醬油、糖、鹽，翻炒幾下，煮熟後，蓋上炒鍋，然後關小火慢燉約1分鐘。湯汁濃稠後轉大火翻炒數秒。加入15克雞精和植物油，將炒鍋搖晃幾下，待鹵汁變稠。
7.杏鮑菇炒牛肉
配料：杏鮑菇、牛肉、鹽、糖、料酒、五香粉、蠔油、雞高湯、淀粉、薑、蒜各適量
實踐：
1、牛肉洗凈切塊，用鹽、糖、五香粉、料酒、蠔油、淀粉醃制。杏鮑菇洗凈，用盤子切開
2.鍋中油燒熱，放入薑蒜爆香，加入牛肉翻炒至牛肉變色加入料酒
3.加入杏鮑菇攪拌至杏鮑菇變軟
4.加入鹽、糖和水煮5分鐘
5.加入雞精攪拌均勻
8.香腸炒菜花
原料：
花菜300克，臘肉60克，料酒1湯匙，鹽1湯匙，蠔油1湯匙，花椒，薑2片，蒜2瓣，
腳步：
1.將嚼碎的有機花椰菜用手撕成小朵，洗凈
2、臘肉用熱水泡一下，洗凈切薄片
3、準備好薑末、蒜片、辣椒片備用
4、鍋中油燒熱，放入辣椒，中火炒出香味，撈出花椒粒，加入切碎的薑片、蒜片和辣椒爆香，加入培根翻炒。
5、等臘肉顏色變色時，加入菜花翻炒，加入少許料酒和少許鹽，加入蠔油翻炒均勻。6、我加瞭點水，然後蓋上鍋蓋，把水燒幹，裝盤。
9.盆栽豆腐
材料
北豆腐一塊；兩個雞蛋;兩湯匙淀粉；蔥、薑適量；鹽一茶匙，不要放太多；糖適量；一湯匙醬油；一湯匙蠔油；泰國胡椒粉；雞精適量；
實踐
1.薑切段，蔥切段，泰椒切小塊，北豆腐切撲克牌大小的厚片
2、撒少許鹽和幹淀粉醃制一會，雞蛋打散，熱鍋下油，將豆腐均勻裹入蛋液中
3.兩面煎至金黃，將炸好的豆腐放在廚房紙上吸油，鍋內留底油，加入蔥薑、泰椒和蝦皮
4.炒香後加入生抽和蠔油，加水燒開，加糖，鹽少許，鹽不要太多！光口不放鹽也沒關系！
5、開小火把炸豆腐放入炸好的豆腐中，兩面煎一會，撒上雞食，出鍋擠香油
6.上湯後撒上蔥花和泰椒
10、清炒豬肝
實踐：
1、豬肝片。
2、洋蔥切碎，紅辣椒切碎，蔥薑蒜切碎。
3、豬肝加入生粉1勺、鹽少許、料酒少許，繼續打至肉質變軟。
4、鍋內倒入油，油溫40%熱時，加入豬肉翻炒。
5.少許油後即可出鍋，時間不要太長，不然豬肝就老瞭。
6、鍋內倒入少許油，放入蔥薑蒜炒香。加入洋蔥炒勻，再加入少許水，加入老抽，加入豬肝、半茶匙鹽、1茶匙糖、半茶匙雞湯和少許醋調味。
7、最後加入紅辣椒翻炒（不要加得太早，會變老）。原粉加少許水，倒入鍋中勾芡，裝盤