雖然還不太成功，但好吃是真好吃，下次繼續努力_美食料理

典典小厨

2023-05-17 09:21:15

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雖然還不太成功，但好吃是真好吃，下次繼續努力

有一種人就是越不會燒什麼，就越想去嘗試，比如這個魚塊，我似乎就是一直炒出不別人那種一看就特別好吃的樣子。我真的盡力有在好好學瞭，但就是一直燒不好，這次已經有進步，起碼也沒有碎掉，能看出來是魚塊瞭。嗯，好好記錄下，下次繼續努力！

也在一次次嘗試中總結繼續吧。這次就是一開始切魚塊的時候在厚瞭，導致後面炸的時候沒有炸透，看上去就沒有過油的感覺，下次記住要切成薄一些的塊狀才行。

【先炸再燒的魚塊】

主要食材：魚塊，薑蒜

具體做法：

草魚尾切成塊，放大碗裡，放薑片，生抽，料酒，蔥段，淀粉拌均勻。

鍋裡放油，把醃制好的魚塊放進去，先不動，等炸定型瞭再動。我這個應該是切太厚瞭，炸出來不夠好看，我想象中的是那種看上去就是過油炸過的感覺，我這個完全沒有金黃色的樣子，甚至跟沒過油一樣。

魚炸好之後，鍋留底油，放花椒，薑蒜炒出香味。

把之前炸好的魚塊倒進去，加一點老抽上色，一點孜然粉，一點鹽翻炒均勻，就可以出鍋瞭。喜歡吃辣的可以再放一些幹辣椒的，我這個沒放，就放瞭一點辣椒粉，因為孩子吃，太辣瞭我們現在都吃不瞭。

有一種人就是越不會燒，就越想去嘗試，比如這個魚塊

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