這幾種“水菜”，最適合糖友夏天吃
天熱瞭多吃水菜
最近氣溫逐步升高，糖友在選擇蔬菜時可以多選一些水分含量高的蔬菜，比如冬瓜、黃瓜、絲瓜等；我把這些菜簡稱為“水菜”，不一定正規，就是一個代稱。
為啥要多吃這些水菜呢？
一是這些菜含有大量的水分，可以為糖友補充水分，抵消天熱身體的水分減少；
二是這些水菜熱量偏低，即使多吃一些也不會造成熱量超標，有助於穩定餐後血糖。
三是這些水菜普遍高鉀低鈉，含有豐富的鉀，可以置換身體中的鈉。總之是非常有益健康。
那麼，糖友到底該吃哪些水菜？如何吃呢？
建議：這些水蔬菜最好是和豆制品、瘦肉、海鮮等高蛋白食物搭配，這樣做一是做到營養互補，二是抗餓耐消化；既能做到低熱量不影響血糖，又能避免饑餓感。
一、黃瓜
含水量96-98%，熱量15千卡/百克。
推薦：黃瓜拌豆腐絲
原料：黃瓜2根、豆腐皮2張、香菜、醬油、米醋。
做法：1、豆腐皮切細絲，入開水中燙一下，撈出過涼備用。
2、黃瓜洗凈切細絲，香菜洗凈切段。
3、全部食材都放入大碗中。
4、加入適量鹽，醬油，米醋，辣椒油，抓拌均勻即可。
二、冬瓜
冬瓜是含水量較高的蔬菜，高達96%；熱量12千卡/百克。
推薦：冬瓜炒蝦仁
原料：冬瓜半斤、蝦仁2兩、蒜、小蔥。
做法：1、食材洗凈、切好，蒜片切好、蝦仁焯水。
2、鍋內放油燒熱，放入蒜片炒香。
3、倒入冬瓜炒一會。
4、倒入蝦仁，翻炒均勻。
5、放鹽調味，炒熟撒點蔥花即可。
三、生菜
含水量96%，熱量15千卡/百克。
推薦：生菜卷肉絲
原料：生菜1斤、裡脊肉3兩
做法：1、生菜洗凈、掰成片，裡脊肉切絲。
2、鍋內放油燒熱，放入薑末炒香。
3、倒入裡脊肉炒一會，放醬肉、鹽等調味。
4、翻炒5分鐘出鍋；用生菜葉卷一勺裡脊肉即可食用。
四、西葫蘆
含水量94%，熱量19千卡/百克。
推薦：西葫蘆炒雞蛋
材料：西葫蘆1根、雞蛋4個、蔥花
做法：1、西葫蘆洗凈切片，雞蛋打散，攪勻。
2、熱鍋少油，雞蛋放入鍋中炒熟盛起。
3、熱鍋少油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋炒熟後加入炒好的雞蛋炒勻出鍋。
